Demikát so zemiakmi

1. Varenie zemiakovo - cibuľového základu

zemiaky 300 gramov • cibuľa 100 gramov • voda 1 liter • soľ 1 čajová lyžička • korenie rasca drvená ½ čajovej lyžičky • paprika červená mletá 1 čajová lyžička

Zemiaky a cibuľu očistíme. Zemiaky nakrájame na menšie kocky, cibuľu na jemno, vložíme do hrnca a prilejeme vodu. Pridáme soľ, rascu, papriku a varíme do zmäknutia zemiakov.

2. Príprava opekaného pečiva - chlebových krutónov

chlebové krutóny

Chlieb alebo pečivo nakrájame na malé kocky a nasucho, prípadne na troche masla opečieme na panvici.

3. Hlavná zložka demikátu

bryndza 250 gramov • smotana sladká na varenie 100 mililitrov

Bryndzu rozmiešame so smotanou, pridáme 1 - 2 naberačky vývaru zo základu polievky a znovu premiešame. Vzniknutú tekutú bryndzu vlejeme do do hrnca k zemiakovo - cibuľovému základu. Necháme zovrieť a hneď odstavíme.

4. Servírujeme

Podávame s opečenými kúskami chleba alebo pečiva. Podľa chuti môžeme pridať aj nasekanú petržlenovú vňať.