Čokoládovo maková tortička

1. 

múka hladká 50 gramov • mak mletý 50 gramov • čokoláda 100 gramov • smotana na šľahanie (30-33% tuku) 3 polievkové lyžice

Múku zmiešame s makom. Čokoládu rozpustíme so smotanou v parnom kúpeli a necháme vychladnúť.

2. 

vaječný bielok 3 kusy • soľ 1 štipka

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

3. 

med 60 gramov • maslo 100 gramov

V miske vyšľaháme med a maslo.

4. 

vaječný žĺtok 3 kusy

Pridáme žĺtky a vyšľaháme do penista.

5. 

rum tmavý 2 polievkové lyžice • škorica mletá ½ čajovej lyžičky

Do žĺtkovej masy pridáme rum, škoricu, čokoládu...

6. 

...a opäť vyšľaháme.

7. 

Prisypeme a dobre rozmiešame múku s makom. Nakoniec zľahka vmiešame sneh z bielkov.

8. 

maslo • múka polohrubá

Forma na tortu rozkladacia ø 18 cm

Cesto vložíme do malej tortovej formy vymastenej maslom a vysypanej múkou. Formu buchneme o stôl a na stole roztočíme, aby sa cesto rovnomerne rozložilo. Pečieme pri 160°C asi 30 minút. Torta je upečená vtedy, ak do nej zapichnete špajdľu a tá po vytiahnutí zostane suchá.

9. 

džem jahodový 2 polievkové lyžice

Na mierne vychladenú tortu dáme džem,...

10. 

...rozotrieme a necháme tortu úplne vychladnúť.

11. 

pistácie 15 gramov

Pistácie nasekáme.

12. 

čokoláda biela 100 gramov • smotana na šľahanie (30-33% tuku) 20 mililitrov

V parnom kúpeli rozpustíme čokoládu v smotane.

13. 

Polevu nanesieme na okraj torty,...

14. 

...potom ju na celú tortu vylejeme a podľa potreby jemne rozotrieme.

15. 

Posypeme pistáciami a necháme stuhnúť v chlade.

16. 

Nakrájame na porcie...

17. 

...a môžeme ponúkať.