Mandarínkovo-ananásový čokoládový koláč

1. Príprava cesta

maslo 125 gramov • múka polohrubá 190 gramov • cukor práškový 60 gramov • soľ • vaječný žĺtok 1 kus

Maslo vymiešame spolu s múkou, práškovým cukrom, štipkou soli a žĺtkom na hladké cesto.

2. Upečieme korpus

Cesto uložíme na 1 hodinu do chladu. Kruhovú formu na pečenie vymastíme. Cesto rozvaľkáme a vtlačíme do formy, tak aby sme urobili asi 2 cm okraje. Korpus pečieme 15 minút na 200 °C do chrumkava.

3. Rozložíme ovocie

ananás 340 gramov • kompót mandarínkový 175 gramov

Mandarínky a ananás rozložíme na vychladený korpus.

4. Príprava čokolád

čokoláda 85% 200 gramov • čokoláda biela 200 gramov • smotana na šľahanie (30-33% tuku) 100 mililitrov • maslo 15 gramov • maslo 15 gramov • smotana na šľahanie (30-33% tuku) 100 mililitrov

Oba druhy čokolády oddelene nasekáme. Každú zvlášť roztopíme v smotane nad horúcim kúpeľom. Do každej vmiešame maslo. Oba krémy necháme trochu vychladnúť a striedavo nalievame na ovocie do formy.

5. 

Koláč necháme minimálne 3 hodiny stuhnúť v chladničke.