Dvojfarebná torta

1. 

smotana na šľahanie (30-33% tuku) 500 mililitrov • čokoláda biela 250 gramov

V hrnci zahrejeme smotanu a rozpustíme v nej bielu čokoládu. Necháme vychladnúť.

2. 

vaječný bielok 6 kusov

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

3. 

vaječný žĺtok 6 kusov • cukor kryštálový 150 gramov

Žĺtky a cukor vyšľaháme do peny.

4. 

múka polohrubá 150 gramov • kypriaci prášok do pečiva 7.5 gramu • olej repkový 50 mililitrov

Postupne primiešame preosiatu múku s práškom do pečiva a trochou oleja. Ak je cesto príliž husté, primiešame časť pripraveného snehu.

5. 

kakao - prášok 2 polievkové lyžice

Primiešame kakaový prášok a pripravený sneh z bielkov.

6. 

Dno formy na pečenie vystelieme papierom a boky vymažeme maslom. Do formy rovnomerne vylejeme cesto na korpus a trochu zatrasieme, aby sa uvolnili bublinky.

7. 

Pečieme 40 min. pri teplote 170°C.

8. 

tvaroh mäkký 500 gramov

Do vychladnutej smotany s čokoládou primiešame metličkou tvaroh.

9. 

želatina plátková 15 gramov

V troche vody si rozpustíme na miernom ohreve plátky želatíny.

10. 

Následne ju svižne vmiešame do pripraveného krému.

11. 

Vychladnutý korpus prerežeme na dve približne rovnaké pláty.

12. 

lekvár podľa vlastného výberu 60 gramov

Spodný diel vložíme späť do formy a potrieme kyslým lekvárom.

13. 

Na lekvárovú vrstvu vylejeme rovnomerne polovinu krému.

14. 

lekvár podľa vlastného výberu 60 gramov

Na krém dobre usadíme druhú časť korpusu a tiež potrieme lekvárom.

15. 

Na vrch vlejeme zvyšok krému. Formu neotvárame a spolu necháme v chlade stuhnúť. Najlepšie cez noc.

16. 

Vrch ozdobíme nastrúhanou bielou čokoládou a servírujeme.