Bôbová polievka so slaninou
; void(0);){kind=small}
456Sýta polievka z málo známej zdravej strukoviny. V minulosti sa táto strukovina často vyskytovala v jedálničkoch našich predkov. Dnes má mnoho odrôd a s obľubou ju varia v nemecky hovoriacich krajinách, kde ju nazývajú "Dicke bohnen" - "Silná fazuľa".
recept,fotorecept,bôb sušený,paradajky sterilizované,smotana sladká na varenie,šunka schwarzwaldská,Strukovinové polievky
Strukovinové polievky
Kategórie
Strukovinové polievky ›
Ingrediencie
Ingrediencie
| bobkový list | 3 | kusy | |
| bôb sušený | 350 | gramov | |
| cestoviny - Rezance krátke | 150 | gramov | |
| cibuľa | 100 | gramov | |
| múka hladká | 1 | polievková lyžica | |
| paradajky sterilizované | 300 | gramov | |
| slanina údená | 60 | gramov | |
| smotana sladká na varenie | 200 | mililitrov | |
| soľ | 1 | čajová lyžička | |
| soľ | - | ||
| voda | 2 | litre | |
| voda | - | ||
| vývar zeleninový | 1 | liter | |
| šunka schwarzwaldská | 200 | gramov |
Recept
1.
bôb sušený 350 gramov • voda 1 liter
Sušený bôb preberieme a na 12 hodín (cez noc) namočíme do studenej vody.
2.
voda 1 liter • soľ 1 čajová lyžička • bobkový list 3 kusy
Na druhý deň vodu v ktorej sa bôb močil vylejeme, bôb premyjeme a zalejeme čerstvou vodou. Pridáme soľ, bobkový list a bôb uvaríme do mäkka (45 minút).
3.
slanina údená 60 gramov • cibuľa 100 gramov • cestoviny - Rezance krátke 150 gramov • voda • soľ
Počas varenia bôbu si na panvici osmažíme natenko nakrájanú slaninu s nadrobno nakrájanou cibuľou. V druhom hrnci uvaríme v osolenej vode cestoviny.
4.
paradajky sterilizované 300 gramov
Paradajky z konzervy pokrájame na malé kúsky a spolu s pretlakom v ktorom boli sterilizované ich pridáme ku slanine s cibuľou.
5.
Cestoviny scedíme, pridáme ich k bôbu spolu s paradajkovo-slaninkovým obsahom panvice.
6.
vývar zeleninový 1 liter
Prilejeme zeleninový vývar z bujónu bez ochucovadiel (2 kocky bujónu Natur zeleninový na 1 liter vody) a polievku privedieme do varu.
7.
múka hladká 1 polievková lyžica • smotana sladká na varenie 200 mililitrov
Nakoniec vmiešame múku rozmiešanú v smotane, prevaríme.
8.
šunka schwarzwaldská 200 gramov
Na tenko nakrájanú údenú slaninu (šunku) opečieme do chrumkava (na jednu porciu použijeme 3 plátky).
9.
Slaninku pokrájame...
10.
...a podávame ju na povrchu tejto polievky.
Dobrú chuť!
