Babičkine malinové šišky

1. 

mlieko plnotučné 3,5% 200 mililitrov • múka hladká ½ čajovej lyžičky • cukor kryštálový ½ čajovej lyžičky • droždie čerstvé 42 gramov

V troche vlažného mlieka rozmiešame múku s cukrom. Pridáme rozmrvené droždie a zľahka premiešame. Necháme vykysnúť prikryté na teplom mieste.

2. 

múka hladká 750 gramov • cukor práškový 50 gramov • vajce slepačie 1 kus • vaječný žĺtok 4 kusy • soľ 1 štipka • rum tmavý 5 polievkových lyžíc • mlieko plnotučné 3,5% 250 mililitrov

Do misy nasypeme múku, pridáme cukor, vajce, vaječné žĺtky, soľ, rum a vykysnutý kvások. Prilejeme mlieko a cesto vymiesime.

3. 

Cesto necháme zakryté, na teplom mieste vykysnúť.

4. 

múka hladká • džem malinový

Vykrajovacie koliesko ø 9 cm

Cesto po častiach spracujeme. Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku asi 0,8 mm. Formičkou vykrojíme kolieska. Na polovicu koliesok položíme po lyžičke džemu.

5. 

Kolieska s džemom prikryjeme a okraje cesta postláčame.

6. 

Opäť vykrojíme kolieskom.

7. 

olej repkový • maslo 1 čajová lyžička

V panvici zohrejeme dostatočné množstvo oleja s kúskom masla. Šišky kladieme do oleja...

8. 

...a z oboch strán vysmažíme.

9. 

Horúce šišky kladieme na papierovú kuchynskú utierku, aby vsiakla prebytočný tuk.

10. 

cukor práškový

Podávame vychladené, posypané preosiatym práškovým cukrom.