Huspenina
![Huspenina](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00000555/img_sk_4x3/huspenina_00180.jpg)
Vynikajúca zimná kolagénová pochúťka, ktorej dlhá príprava stojí za to. Podávame s chlebom, cibuľou a octom.
recept,fotorecept,bravčové koleno,bravčové paprčky,Slané chuťovky,Fašiangy,Bezlepkové,Bezlaktózové
Slané chuťovky
Ingrediencie
Ingrediencie
bravčové koleno | 2 | kusy | |
bravčové paprčky | 3 | kusy | |
cesnak | 6 | strúčikov | |
cibuľa | 1 | kus | |
soľ | 3 | čajové lyžičky | |
voda | 4 | litre |
Recept
1.
bravčové koleno 2 kusy • bravčové paprčky 3 kusy
Bravčové paprčky a kolená dôkladne umyjeme. Odstránime z nich prípadné ochlpenie - oškrabaním ostrím nožom, prípadne čiastočným, malým orezaním, alebo opálením ochlpenej časti nad ohňom.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000555/small/IMG_4982w.jpg)
2.
voda 4 litre
Kolená a paprčky vložíme do hrnca a prilejeme studenú vodu. Pomaly uvedieme do varu a varíme 2 hodiny.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000555/small/IMG_4983w.jpg)
3.
cibuľa 1 kus • cesnak 6 strúčikov • soľ 3 čajové lyžičky
Po dvoch hodinách pridáme očistenú cibuľu, cesnak a soľ.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000555/small/IMG_4985w.jpg)
4.
Huspeninu ďalej pomaly varíme cca 4 hodiny.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000555/small/IMG_4987w.jpg)
5.
Vývar precedíme do hlbších nádob.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000555/small/IMG_4990w.jpg)
6.
Mäso necháme trochu vychladnúť.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000555/small/IMG_4991w.jpg)
7.
Potom mäso rozoberieme a vkladáme ho do vývaru.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000555/small/IMG_4993w.jpg)
8.
Huspeninu necháme v chlade dobre stuhnúť. Tuhne niekoľko hodín, najlepšie cez noc.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000555/small/IMG_4994w.jpg)
9.
Pred podávaním môžeme zoškrabať zrazený tuk na povrchu huspeniny. Potom ju nakrájame a pri servírovaní kladieme spodnou časťou nahor.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000555/small/IMG_4997w.jpg)
Dobrú chuť!