Žraločí steak marinovaný

1. 

žraločí steak 1400 gramov • citrón 2 kusy • voda 1 liter

Mrazené žraločie steaky vložíme do vody s citrónovou šťavou. V citrónovej vode ich máčame 3 - 4 hodiny.

2. Marináda

olej olivový 2 polievkové lyžice • ustricová omáčka 2 polievkové lyžice • sójová omáčka 2 polievkové lyžice • citrónová šťava 1 polievková lyžica • omáčka chilli s cesnakom 1 polievková lyžica • zázvor mletý 2 čajové lyžičky

Z uvedených surovín pripravíme zmiešaním marinádu.

3. Marinovanie žraločích steakov

Žraločie steaky vyberieme z citrónovej vody, sú už rozmrazené, osušíme ich papierovým obrúskom. Každý steak natrieme zvrchu aj zo spodku marinádou a necháme v chlade marinovať niekoľko hodín, prípadne aj celú noc.

4. 1.možnosť úpravy: Smaženie

olej slnečnicový • cibuľa • cesnak

Na panvicu nalejeme primerané množstvo oleja,ktorý zahrejeme na pracovnú teplotu. Pridáme nakrájaný cesnak a cibuľu (množstvo podľa chuti). Vložíme do panvice žraločie steaky, smažíme ich 5 minút na každej strane.

5. Podávame

Podávame so zemiakovým šalátom, prípadne varenými zemiakmi.

6. 2. možnosť úpravy: Vyprážanie marinovaných žraločích steakov

Steaky obalíme v hladkej múke, vajíčku a v strúhanke a vypražíme na oleji z oboch strán po 5 minút.Takto pripravená varianta je tiež vynikajúca.

7. Podávame

Podávame so zemiakovým šalátom.