Zemiaková bábovka

1. 

zemiaky 300 gramov

Zemiaky umyjeme a v šupke uvaríme 10 minút. Necháme vychladnúť a ošúpeme.

2. 

hrozienka 80 gramov • rum tmavý 4 polievkové lyžice • maslo • múka polohrubá

Hrozienka umyjeme a zalejeme ich rumom. Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme polohrubou múkou.

3. 

vajce slepačie 2 kusy • cukor kryštálový 140 gramov • olej slnečnicový 80 mililitrov

Bielky oddelíme od žĺtkov a vyšľaháme z nich tuhý sneh. Do žĺtkov pridáme cukor a olej a tiež vymiešame.

4. 

Zemiak na jemno postrúhame.

5. 

múka polohrubá 300 gramov • kypriaci prášok do pečiva 12 gramov • mlieko polotučné 1,5% 300 mililitrov

K žĺtkom pridáme múku, kypriaci prášok, strúhaný zemiak a mlieko. Všetko spolu dobre vymiešame.

6. 

Nakoniec zľahka zamiešame hrozienka a sneh z bielkov.

7. 

Forma na bábovku ø 22 cm

Zmes vlejeme do pripravenej formy a pečieme v rozohriatej rúre na 160°C 45 minút.