Veselá veľkonočná torta Zajko

Skvelá mascarpone torta s broskyňami. Z našej torty bol za pomoci detí vytvorený jednoduchý zajačik, veľkonočne vyzdobený farebnými cukríkmi v tvare vajíčok. Je však samozrejmosťou, že vy si vašu tortičku môžete vyzdobiť podľa vlastných predstáv. Bude rovnako vynikajúco chutiť!

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

1 h. 30 min.

Náročnosť

vysoká

Kategórie

Torty Veľkonočné

Ingrediencie


broskyne kompótované	900	gramov
cukor práškový	280	gramov
cukor práškový	-
cukríky- veľkonočné vajíčka	-
kakao - prášok	2	polievkové lyžice
kypriaci prášok do pečiva	20	gramov
mascarpone	500	gramov
maslo	200	gramov
múka polohrubá	160	gramov
olej slnečnicový	60	mililitrov
smotana na šľahanie (30-33% tuku)	500	mililitrov
soľ	2	štipky
tvaroh jemný mäkký	250	gramov
vaječný bielok	8	kusov
vaječný žĺtok	8	kusov
voda	60	mililitrov
čokoláda	-

Recept

vaječný bielok 4 kusy • soľ 1 štipka

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

múka polohrubá 80 gramov • kypriaci prášok do pečiva 10 gramov

Preosiatu múku zmiešane s kypriacim práškom.

vaječný žĺtok 4 kusy • cukor práškový 60 gramov

Žĺtky a cukor vyšľaháme do peny.

olej slnečnicový 30 mililitrov • voda 30 mililitrov

Prilejeme olej, vodu a prešľaháme.

Vmiešame pripravenú múku...

kakao - prášok 1 polievková lyžica

...a kakao.

Jemne vmiešame sneh z vaječných bielkov.

Plech na pečenie 42cm x 32 cm

Cesto vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie a rovnomerne rozotrieme. Pečieme 8 minút pri teplote 180°C.

vaječný bielok 4 kusy • soľ 1 štipka • múka polohrubá 80 gramov • kypriaci prášok do pečiva 10 gramov • vaječný žĺtok 4 kusy • cukor práškový 60 gramov • kakao - prášok 1 polievková lyžica • olej slnečnicový 30 mililitrov • voda 30 mililitrov

Forma na tortu rozkladacia ø 26 cm

Z uvedených ingrediencií pripravíme také isté cesto ako cesto na plech, podľa vyššie uvedených krokov. Cesto vylejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme asi 12 minút pri teplote 180°C. Či je korpus upečený vyskúšame zapichnutím špajdle, ktorá musí po vytiahnutí zostať suchá.

10.

maslo 200 gramov • cukor práškový 160 gramov

Maslo, zohriate na izbovú teplotu, vyšľaháme dohladka s cukrom.

11.

tvaroh jemný mäkký 250 gramov

Primiešame tvaroh...

12.

mascarpone 500 gramov

...a mascarpone.

13.

smotana na šľahanie (30-33% tuku) 500 mililitrov

Zo smotany na šľahanie vyšľaháme tuhú šľahačku a vmiešame ju do krému.

14.

broskyne kompótované 900 gramov

Časť broskýň pokrájame na tenké plátky,...

15.

...zbytok nadrobno.

16.

Z kruhového korpusu odstránime papier na pečenie a prekrojíme ho na polovicu.

17.

Na spodnú časť kruhového korpusu nanesieme asi štvrtinu krému a poukladáme broskyne pokrájané na plátky.

18.

cukor práškový

Z upečeného plátu opatrne odstránime papier na pečenie a položíme ho na dosku jemne posypanú práškovým cukrom. Na plát natrieme asi dve štvrtiny krému a posypeme broskyňami pokrájanými nadrobno. Jemne povtláčame.

19.

Pripravený plát pokrájame pozdĺžne, na rovnako široké pásy.

20.

Pláty postupne stáčame a napájame.

21.

Vzniknutú veľkú roládu preložíme na pripravený korpus s krémom a broskyňami (najlepšie sa prekladá pomocou tenkej plastovej doštičky).

22.

Celú tortu potrieme zbytkom krému, pričom si asi 3 lyžice necháme na potretie povrchu torty.

23.

čokoláda • cukríky- veľkonočné vajíčka

Na tortu položíme druhú polovicu kruhového korpusu a potrieme krémom. Odkrojením bočných vrchných častí torty do oblúka vytvoríme uši zajka a vyzdobíme čokoládou. Pred podávaním dozdobíme cukríkami.

24.

Tortu necháme stuhnúť v chlade, najlepšie cez noc a môžeme nakrájať.

Dobrú chuť!