Tekvicový mrežovník
; void(0);){kind=link}
Chrumkavý koláčik z maslového cesta, plný chutnej tekvicovej plnky a tekvicových jadierok.
recept,fotorecept,tekvica hokkaido,semienka tekvicové lúpané,Koláče
Koláče
Ingrediencie
Ingrediencie
| cukor kryštálový | 75 | gramov | |
| cukor práškový | 80 | gramov | |
| kypriaci prášok do pečiva | ½ | čajovej lyžičky | |
| maslo | 120 | gramov | |
| múka hladká | 200 | gramov | |
| múka hladká | - | ||
| semienka tekvicové lúpané | 50 | gramov | |
| smotana na šľahanie (30-33% tuku) | 100 | mililitrov | |
| tekvica hokkaido | 1200 | gramov | |
| vajce slepačie | 3 | kusy | |
| škrob kukuričný | 30 | gramov |
Recept
2.
Tekvicu pokrájame na mesiačiky a upečieme v rúre do mäkka.
3.
Lyžičkou zo šupky stiahneme dužinu.
4.
vajce slepačie 2 kusy • cukor kryštálový 75 gramov • smotana na šľahanie (30-33% tuku) 100 mililitrov • škrob kukuričný 30 gramov
Dužinu vložíme do misky, pridáme vajíčka, cukor, smotanu a kukuričný škrob. Ponorným mixérom dohladka zmixujeme.
6.
múka hladká 200 gramov • cukor práškový 80 gramov • maslo 120 gramov • vajce slepačie 1 kus • kypriaci prášok do pečiva ½ čajovej lyžičky
Z múky, cukru, masla, vajíčka a trochy kypriaceho prášku vymiesime cesto. Necháme chvíľu stuhnúť v chlade.
7.
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej doske a pokrájame ho na tenké prúžky. Na pomocnú pomúčenú doštičku (20x30 cm) si poukladáme prúžky do tvaru mriežky.
8.
Cesto znovu premiesime, vložíme do plechu (20x30 cm). V plechu cesto rovnomerne rozvaľkáme a roztlačíme až po horný okraj. Okraje ozdobne urovnáme.
9.
Na cesto nalejeme tekvicovú plnku...
10.
...a poprekladáme prúžky.
11.
Koláč zakryjeme alobalom a vložíme do rozohriatej rúry. Pečieme 30 minút pri teplote 180°.
12.
Potom alobal odstránime a 10-15 minút dopekáme. Koláč necháme dôkladne vychladnúť a pokrájame.
Dobrú chuť!