Tekvicový cheesecake
; void(0);){kind=small}
151Chutný jesenný koláčik.
recept,fotorecept,sušienky maslové,tekvica hokkaido,mascarpone,Zákusky,Sezónne recepty
Zákusky
Ingrediencie
Ingrediencie
| cukor trstinový | 150 594 | gramov kcal | |
| korenie klinčeky mleté | 1 14 | čajová lyžička kcal | |
| mascarpone | 500 1935 | gramov kcal | |
| maslo | 150 1101 | gramov kcal | |
| muškátový oriešok mletý | ½ 14 | čajovej lyžičky kcal | |
| smotana na šľahanie (30-33% tuku) | 500 1555 | mililitrov kcal | |
| soľ | 0 ?? | kcal | |
| stužovač šľahačky | 20 70 | gramov kcal | |
| sušienky maslové | 200 981 | gramov kcal | |
| tekvica hokkaido | 500 200 | gramov kcal | |
| vajce slepačie | 3 264 | kusy kcal | |
| zázvor mletý | 1 5 | čajová lyžička kcal | |
| škorica mletá | 2 25 | čajové lyžičky kcal |
Recept
1. Príprava korpusu
sušienky maslové 200 gramov • maslo 150 gramov
Sušienky rozdrvíme. Do sušienkovej drte pridáme maslo a vypracujeme cesto.
2.
Cesto natlačíme do formy na pečenie s priemerom 28 cm. Odložíme do chladu.
3. Príprava plnky
tekvica hokkaido 500 gramov
Tekvicu očistíme, nakrájame na menšie kúsky a nad parou uvaríme do mäkka.
4.
mascarpone 500 gramov • cukor trstinový 100 gramov • škorica mletá 2 čajové lyžičky • korenie klinčeky mleté 1 čajová lyžička • zázvor mletý 1 čajová lyžička • muškátový oriešok mletý ½ čajovej lyžičky • soľ • vajce slepačie 3 kusy
V mise zmiešame mascarpone s cukrom. Pridáme škoricu, mleté klinčeky, mletý zázvor, muškátový oriešok a štipku soli. Pridáme pyré z uvarenej tekvice a vajcia. Všetko spolu premiešame.
5.
Plnku vylejeme na korpus. Pečieme na170-180°C cca 1 hod.
6.
smotana na šľahanie (30-33% tuku) 500 mililitrov • cukor trstinový 50 gramov • stužovač šľahačky 20 gramov
Smotany na šľahanie vyšľaháme spolu so stužovačmi, pridáme cukor. Hustú šľahačku natrieme na vychladený cheesecake.
Dobrú chuť!
