Jahodový zákusok s mascarpone

1. Príprava krehkého cesta

múka hladká 250 gramov • vajce slepačie 2 kusy • cukor kryštálový 50 gramov • soľ • maslo 100 gramov

Z múky, zmäknutého masla, vajec, cukru a štipky soli vypracujeme krehké cesto. Necháme odpočinúť na chladnom mieste cca 15 minút.

2. Príprava plnky

vajce slepačie 3 kusy • cukor kryštálový 200 gramov

V mise vymiešame vajcia a cukor do peny.

3. 

mlieko plnotučné 3,5% 750 gramov • vanilkový struk 1 kus

V hrnci zohrejeme mlieko, pridáme vanilku z vanilkového struku.

4. 

múka hladká 100 gramov

Do teplého mlieka vmiešame vajcia s cukrom. Nakoniec cez sitko vsypeme múku. Uvaríme hustú kašu.

5. 

mascarpone 250 gramov

Do kaše vmiešame mascarpone.

6. 

Do koláčovej formy vtlačíme postupne cesto. Na korpus vylejeme mascarpone plnku.

7. 

Pečieme 40 min. pri teplote 180°C.

8. 

jahody 150 gramov

Zákusok necháme vychladnúť a ozdobíme ho plátkami čerstvých jahôd.