svetvomne.sk

Pohánková bábovka s kokosom

     

Táto bezlepková bábovka je veľmi chutná, avšak vďaka pohánkovej múke trošku suchšia. Preto ju podávame so šálkou dobrého bylinkového čaju, alebo šálkou dobrej kávičky.

Kuchtil

Počet porcií

16

Čas prípravy

60 min.

Náročnosť

vysoká

 

Kategórie:    

 

 
 

1. 

kokos strúhaný 100 g  kakao - prášok 1 ČL

Kokos, krátko, nasucho opražíme na panvici a vmiešame do neho kakao.

2. 

vaječný bielok 4 ks

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

3. 

maslo 120 g  cukor trstinový 100 g  vaječný žĺtok 4 ks

Maslo vymiešame s cukrom a zašľaháme do neho vaječné žĺtky.

4. 

škrob kukuričný 25 g

Pridáme škrob,...

5. 

pohánková múka 100 g  jedlá sóda (sóda bikarbóna) ¼ ČL

...múku so sódou bikarbónou (alebo kypriacim práškom)...

6. 

voda 50 ml

...a trochu vody. Vyšľaháme.

7. 

Vmiešame sneh z bielkov,...

8. 

...pripravený kokos...

9. 

maslo  kokos strúhaný

...a cesto vylejeme do bábovkovej formy vymastenej maslom a vysypanej kokosom.

10. 

Pečieme 40 minút pri 180°C. Po uplynutí prvých 20 minút bábovku prekryjeme alobalom a pokračujeme v pečení.

11. 

cukor trstinový 30 g  smotana na šľahanie (30-33% tuku) 3 PL

Cukor upálime na karamel a vmiešame do neho smotanu.

12. 

Karamelom polejeme bábovku...

13. 

kokos strúhaný

...a posypeme kokosom.

Dobrú chuť!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 8 • Prihlásiť