Kávové laskonky

1. Laskonky

vaječný bielok 4 kusy • cukor práškový 120 gramov • kokos strúhaný 150 gramov

Z vaječných bielkov ušľaháme tuhý sneh. Do snehu zašľaháme cukor a nakoniec vmiešame kokos.

2. 

Pomocou cukrárenskej striekačky striekame z kokosového cesta ovály na plech vystlaný papierom na pečenie. Laskonky tvarujeme nie veľmi vysoké. Tvar laskoniek si môžeme na papier na pečenie predkresliť, ale tak aby sa okraje oválov nedotýkali. Najjednoduchšie je použiť formu na pečenie laskoniek.

3. 

Pečieme, skôr sušíme, v rúre na najnižšom stupni asi 35-45 minút. Do dvierok rúry zastrčíme varechu, aby ostali dvierka mierne pootvorené. Takto sa laskonky nepripália.

4. Kávový krém

káva čierna instantná 2 čajové lyžičky • voda 30 mililitrov

Kávu zmiešame s horúcou vodou a necháme vychladnúť.

5. 

mlieko polotučné 1,5% 250 mililitrov • puding vanilkový - prášok 40 gramov • cukor vanilkový 20 gramov

V mlieku rozmiešame vanilkový puding a vanilkový cukor. Uvaríme hustý puding. Necháme dobre vychladnúť.

6. 

maslo 150 gramov • cukor práškový 80 gramov

Maslo vymmiešame s cukrom dopenista.

7. 

Vymiešané maslo s vychladeným pudingom a kávou zmiešame.

8. 

Na polovicu upečených oválov nastriekame krém a druhou polovicou oválov krém prikryjeme, jemne pritlačíme. Laskonky uložíme do chladničky, kde ich necháme 2-3 hodiny zachladiť.