Kokosové rezy

1. Príprava cesta

vaječný bielok 8 kusov • cukor práškový 320 gramov • voda 8 polievkových lyžíc • kokos strúhaný 140 gramov • múka hrubá 8 polievkových lyžíc

Bielky vyšľaháme s postupným pridávaním cukru do tuha. Do snehu pridáme vodu, kokosovú múčku, múku.

2. 

Cesto vylejeme na vymastený a múkou posypaný plech. Pečieme vo vyhriatej rúre 10 - 15 min.

3. 

Cesto vyklopíme na dosku posypanú práškovým cukrom, aby sa neprilepilo.

4. Príprava krému

škrob kukuričný 2 polievkové lyžice • mlieko polotučné 1,5% 200 mililitrov • vaječný žĺtok 3 kusy • cukor vanilkový 1 kus • kakao - prášok 3 polievkové lyžice • maslo 200 gramov

Dve lyžice Zlatého klasu (maizeny) zmiešame s mliekom, žĺtkami, vanilkovým cukrom a pomaly uvaríme na kašičku. Potom vymiešame maslo s práškovým cukrom a kakaom do penista a zmiešame s vychladnutou kašičkou, ktorú pridávame pomaly, aby sa krém nezrazil.

5. 

Krém rovnomerne rozotrieme na povrch vychladenej piškóty.

6. Príprava polevy

maslo 100 gramov • mlieko polotučné 1,5% 1.5 polievkovej lyžice • cukor práškový 100 gramov • škrob kukuričný 1 polievková lyžica • kakao - prášok 3 polievkové lyžice

Do hrnca pridáme mlieko, maslo, preosiaty práškový cukor, kakao, Zlatý klas (maizenu) a na miernom ohni povaríme do zhustnutia. Polevu necháme chvíľu chladnúť a následne rozotrieme na koláč.