Placky zo zemiakového cesta s brokolicou
; void(0);){kind=link}
Skvelé placky, plnené brokolicovo-syrovou plnkou, opečené v panvici na oleji.
recept,fotorecept,zemiaky,brokolica,Bezmäsité hlavné jedlá,Chuťovky
Bezmäsité hlavné jedlá
Ingrediencie
Ingrediencie
| brokolica | 300 | gramov | |
| maslo | 2 | polievkové lyžice | |
| mlieko plnotučné 3,5% | 100 | mililitrov | |
| múka hladká | 300 | gramov | |
| múka hladká | - | ||
| olej repkový | - | ||
| soľ | ½ | čajovej lyžičky | |
| syr Gouda | 150 | gramov | |
| vajce slepačie | 1 | kus | |
| voda | 50 | mililitrov | |
| zemiaky | 400 | gramov |
Recept
1.
zemiaky 400 gramov • mlieko plnotučné 3,5% 100 mililitrov • maslo 2 polievkové lyžice
Zemiaky očistíme, pokrájame a uvaríme v slanej vode. Vodu zlejeme, zemiaky pomačkáme, pridáme mlieko, maslo a vyšľaháme na kašu. Necháme vychladnúť. (Na prípravu cesta môžeme použiť aj zbytok zemiakovej kaše - 500 gramov).
2.
múka hladká 300 gramov • vajce slepačie 1 kus • soľ
Do vychladenej kaše pridáme vajce a múku. Podľa potreby osolíme.
3.
Vypracujeme cesto (ak cesto príliš riedke prisypeme múku naviac) a necháme v chlade odpočívať.
4.
brokolica 300 gramov • soľ ½ čajovej lyžičky • voda 50 mililitrov
Brokolicu rozoberieme na ružičky, odstránime drevnaté časti, umyjeme, vložíme do hrnca, osolíme a podlejeme vodou. Paríme do mäkka. Prebytočnú vodu zlejeme...
5.
...a brokolicu rozmačkáme. Necháme vychladnúť.
7.
...a zmiešame s brokolicou.
9.
Každú guľôčku rozvaľkáme na asi 0,5 cm hrubú placku. Na placky rozdelíme plnku a zabalíme ju.
10.
Vzniknuté guľôčky opäť zľahka rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm.
12.
Podávame teplé s tatárskou omáčkou.
Dobrú chuť!