Placky zo zemiakového cesta s brokolicou
![Placky zo zemiakového cesta s brokolicou](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00002087/img_sk_4x3/placky-zo-zemiakoveho-cesta-s-brokolicou_00180.jpg)
Skvelé placky, plnené brokolicovo-syrovou plnkou, opečené v panvici na oleji.
recept,fotorecept,zemiaky,brokolica,Bezmäsité hlavné jedlá,Chuťovky,Sezónne recepty
Bezmäsité hlavné jedlá
Ingrediencie
Ingrediencie
brokolica | 300 | gramov | |
maslo | 2 | polievkové lyžice | |
mlieko plnotučné 3,5% | 100 | mililitrov | |
múka hladká | 300 | gramov | |
múka hladká | - | ||
olej repkový | - | ||
soľ | ½ | čajovej lyžičky | |
syr Gouda | 150 | gramov | |
vajce slepačie | 1 | kus | |
voda | 50 | mililitrov | |
zemiaky | 400 | gramov |
Recept
1.
zemiaky 400 gramov • mlieko plnotučné 3,5% 100 mililitrov • maslo 2 polievkové lyžice
Zemiaky očistíme, pokrájame a uvaríme v slanej vode. Vodu zlejeme, zemiaky pomačkáme, pridáme mlieko, maslo a vyšľaháme na kašu. Necháme vychladnúť. (Na prípravu cesta môžeme použiť aj zbytok zemiakovej kaše - 500 gramov).
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00002087/small/IMG_0538.jpg)
2.
múka hladká 300 gramov • vajce slepačie 1 kus • soľ
Do vychladenej kaše pridáme vajce a múku. Podľa potreby osolíme.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00002087/small/IMG_0541.jpg)
3.
Vypracujeme cesto (ak cesto príliš riedke prisypeme múku naviac) a necháme v chlade odpočívať.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00002087/small/IMG_0542.jpg)
4.
brokolica 300 gramov • soľ ½ čajovej lyžičky • voda 50 mililitrov
Brokolicu rozoberieme na ružičky, odstránime drevnaté časti, umyjeme, vložíme do hrnca, osolíme a podlejeme vodou. Paríme do mäkka. Prebytočnú vodu zlejeme...
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00002087/small/IMG_0535.jpg)
5.
...a brokolicu rozmačkáme. Necháme vychladnúť.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00002087/small/IMG_0547.jpg)
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00002087/small/IMG_0548.jpg)
7.
...a zmiešame s brokolicou.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00002087/small/IMG_0552.jpg)
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00002087/small/IMG_0553.jpg)
9.
Každú guľôčku rozvaľkáme na asi 0,5 cm hrubú placku. Na placky rozdelíme plnku a zabalíme ju.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00002087/small/IMG_0560.jpg)
10.
Vzniknuté guľôčky opäť zľahka rozvaľkáme na hrúbku asi 1 cm.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00002087/small/IMG_0561.jpg)
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00002087/small/IMG_0573.jpg)
12.
Podávame teplé s tatárskou omáčkou.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00002087/small/IMG_0583.jpg)
Dobrú chuť!