Smotanovo-banánový zákusok

1. Piškótový korpus

vaječný žĺtok 6 kusov • cukor práškový 120 gramov • voda 6 polievkových lyžíc

Žĺtka vymiešame s cukrom a vodou do peny.

2. 

vaječný bielok 6 kusov • cukor práškový ½ čajovej lyžičky

Z bielkov a cukru vyšľaháme tuhý sneh.

3. 

múka polohrubá 140 gramov • kypriaci prášok do pečiva 2 čajové lyžičky

Do žĺtkov primiešame múku s kypriacim práškom.

4. 

Zľahka vmiešame pripravený sneh z bielkov.

5. 

maslo • múka polohrubá

Cesto vylejeme na plech vymazaný maslom a vysypaný múkou.

6. 

Pečieme vo vyhriatej rúre 15 minút.

7. 

lekvár marhuľový 4 polievkové lyžice • voda 1 polievková lyžica

Na horúce cesto natrieme džem ktorý sme rozriedili trochou vody.

8. 

banány 350 gramov

Banány ošúpeme a pokrájame na kolieska. Poukladáme ich korpus.

9. Smotanovo-čokoládová plnka

čokoláda na varenie 55% 150 gramov • smotana kyslá (14-18% tuku) 800 gramov

Do misky si vyklopíme kyslú smotanu. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Keď je čiastočne rozpustená vmiešame do nej 2 lyžice smotany.

10. 

Vzápätí horúcu čokoládu vlejeme do smotany, premiešame...

11. 

... a natrieme na banány. Plnku zarovnáme a zákusok uložíme na 4-6 hodín do chladničky.

12. 

čokoláda biela

Stuhnutý zákusok pokrájame a ozdobíme hoblinkami bielej čokolády.