Pizza závin

1. 

mlieko polotučné 1,5% 300 mililitrov • cukor kryštálový ½ čajovej lyžičky • droždie čerstvé 20 gramov • múka hladká 250 gramov • múka polohrubá 250 gramov • soľ ½ čajovej lyžičky • vajce slepačie 1 kus • olej slnečnicový 50 mililitrov

Odmerané mlieko mierne ohrejeme. V hrnčeku necháme vzísť kvások z časti mlieka, z cukru a droždia. Do hlbokej misy nasypeme obe múky, pridáme soľ, vajce, vlejeme kvások, zvyšné mlieko a olej.

2. 

Vymiesime cesto ktoré necháme, zakryté, na teplom mieste vykysnúť.

3. 

múka hladká

Cesto rozvaľkáme na hrúbku 1,5 cm na pomúčenej doske.

4. 

paradajkový pretlak 150 mililitrov • šunka bravčová dusená 300 gramov • kukurica sterilizovaná 300 gramov

Natrieme ho paradajkovým pretlakom, poukladáme na neho šunku (v uvedenom recepte je použitá domáca bravčová šunka s olivami) a rovnomerne rozsypeme na šunku kukuricu.

5. 

syr tvrdý 150 gramov • cibuľa 80 gramov • olivy s papričkou 80 gramov • oregano 1 čajová lyžička

Syr postrúhame, cibuľu ošúpeme a pokrájame nadrobno, olivy pokrájame na kolieska. Olivy a cibuľu rozložíme na kukuricu. Syrom a oreganom všetko posypeme.

6. 

vajce slepačie

Závin stočíme z kratšej strany, koniec cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom a závin dotočíme.

7. 

K závinu prisunieme papier na pečenie vo veľkosti plechu na ktorom ho budeme piecť.

8. 

Závin prevalíme na papier a vytvarujeme do oblúka.

9. 

soľ morská

Spolu s papierom na pečenie ho preložíme na plech a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Povrchu posolíme a poprepichujeme špajdľou.

10. 

Pečieme v rozohriatej rúre asi 40 minút na strednom teplotnom stupni.