Nugátový zákusok so šľahačkou

1. Príprava korpusu

vajce slepačie 5 kusov • cukor kryštálový 7 polievkových lyžíc • olej slnečnicový 1 polievková lyžica • voda 1 polievková lyžica • múka hladká 8 polievkových lyžíc • kypriaci prášok do pečiva 8 gramov • kakao - prášok 2 polievkové lyžice

Oddelíme žĺtky od bielkov. K žĺtkom pridáme cukor, olej, vodu a vymiešame do peny. Primiešame vyšľahaný sneh z bielkov, múku zmiešanú s práškom do pečiva a kakao. Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme pri teplote 180°C asi 10 minút.

2. Príprava karamelovej šľahačky

cukor kryštálový 4 polievkové lyžice • mlieko polotučné 1,5% 300 mililitrov

Kryštálový cukor na miernom ohni roztopíme na karamel. Zalejeme mliekom a varíme pokiaľ sa karamel znova nerozpustí. Dáme zachladiť na niekoľko hodín.

3. Príprava krému

mlieko polotučné 1,5% 600 mililitrov • puding vanilkový - prášok 80 gramov • cukor kryštálový 150 gramov • krém orieškovo-kakaový 180 gramov

V troche studeného mlieka rozmiešame puding ("Zlatý klas") s cukrom, vylejeme do zvyšného vriaceho mlieka a uvaríme hustý puding. Ešte do teplého pudingu vmiešame čokoládovo orieškový krém ("nutelu") a necháme vychladnúť.

4. 

maslo 160 gramov

Vychladnutý puding zmiešame so zmäknutým maslom, vyšľaháme hladký krém.

5. 

piškóty kakaové

Na upečený plát natrieme polovicu krému a naň poukladáme kakaové piškóty (cca 1 a 1/2 balenia, môžete použiť aj klasické bledé piškóty).

6. 

Na piškóty nanesieme zvyšný krém a zarovnáme.

7. 

šľahačka v prášku 90 gramov • stužovač šľahačky 15 gramov

Do dobre vychladeného karamelového mlieka vysypeme práškové šľahačky, pridáme stužovač a vyšľaháme šľahačku, ktorú rovnomerne natrieme na zákusok.

8. 

kakaový nápoj v prášku

Povrch zákusku upravíme ozdobným ryhovaním a posypeme grankom.