Jemná parená knedľa

1. Príprava kvásku

droždie čerstvé 20 gramov • mlieko polotučné 1,5% 150 mililitrov • cukor kryštálový ½ čajovej lyžičky

Do vlažného mlieka s troškou cukru rozdrobíme droždie a necháme ho napučať.

2. Príprava cesta

múka polohrubá 260 gramov • vajce slepačie ½ kusu • soľ ½ čajovej lyžičky • voda 0.05 litra

Do misky dáme múku, soľ, vajce, vlažnú vodu a prilejeme kvások. Rukou miesime cesto, pokiaľ sa prestane lepiť. Ak je cesto veľmi husté prilejeme trochu vody. Poprášime trochou múky a odložíme prikryté na 30 minút na teplé miesto vykysnúť.

3. 

Po vykysnutí cesto vyklopíme na pomúčenú dosku, upravíme do tvaru knedle.

4. Parenie knedle

Paríme 20 minút.

5. 

olej slnečnicový

Po uparení knedľu jemne natrieme olejom, aby ostala na povrchu mäkká.