Jahodová torta z rolády

1. Príprava cesta na roládu

múka polohrubá 100 gramov • cukor práškový 100 gramov • vajce slepačie 5 kusov • kypriaci prášok do pečiva ½ balíčka • olej slnečnicový 2 polievkové lyžice • voda 1 polievková lyžica

Žĺtky, cukor, olej a vodu vyšľaháme do peny, pridáme múku s práškom do pečiva a zvlášť vyšľahaný sneh z bielkov.

2. 

Cesto vylejeme na veľký, vymastený a pomúčený plech, alebo použijeme papier na pečenie, lepšie sa bude manipulovať s cestom. Cesto pečieme cca 10 - 15 minút v rozpálenej rúre.

3. 

lekvár jahodový • sirup ovocný 5 polievkových lyžíc

Piškótu ešte za horúca vyklopíme na utierku a stočíme do rolády, necháme pár minút vychladiť. Potom roládu rozprestrieme, nattrieme lekvárom, polejeme sirupom a opäť stočíme do rolády.

4. 

Roládu nakrájame na plátky hrubé asi 1cm a rovnomerne rozložíme na dno okrúhlej misky (priemer cca 20cm). Ak nám roláda zostane, môžeme ju neskôr ešte poukladat na povrch plnky. TIP: Aby sa torta ľahšie vyklopila z misky môžeme vystlať dno priesvitnou potravinárskou fóliou.

5. Príprava plnky

smotana kyslá (14-18% tuku) 500 gramov • smotana na šľahanie (30-33% tuku) 250 mililitrov • želatinový stužovač 1 balíček • cukor vanilkový 2 kusy • cukor kryštálový 50 gramov

Kyslú smotanu zmiešame s cukrom a vanilkovým cukrom, opatrne vmiešame vyšľahanú sladkú smotanu. Na spevnenie môžeme ešte pridať želatínu. TIP1: Aby torta po vyklopení "nepadala" a bola tuhá mali by sme použiť 16%-nú kyslú smotanu a 33%-nú šľahačku. TIP2: Želatínu vysypeme do pohára, so 4 čajovými lyžičkami vody. Necháme 10 minút napučať. Potom želatínu zohrejeme, kým sa nerozpustí a hneď pridáme do smotanovej plnky, zamiešame a nalejeme polovicu plnky na roládu.

6. 

jahody 320 gramov

Na plnku porozkladáme sterilizované jahody (môžeme použiť aj čerstvé) a zalejeme zvyškom plnky. Tortu dáme najlepšie na noc do chladničky, aby stuhla.

7. 

Na druhý deň, tortu vyklopíme na servírovací tanier.

8. 

Ozdobíme čerstvými jahodami, čerstvou mätou. Môžeme podávať.