Cícerové guľôčky s mandľami

Besan ladoo (laduu) je obľúbený indický dezert vyrobený z cícerovej múky, ghí (masla) a cukru. Do dezertu sa najčastejšie pridávajú mandle, pistácie, ale tiež kokos, či voňavý kardamón.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

60 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Zdravé koláčiky › Indická kuchyňa › Vegetariánske recepty › Bezlepkové › Ázijská kuchyňa ›

Ingrediencie


cukor práškový	150	gramov
korenie kardamón mletý	1	čajová lyžička
mandle mleté	50	gramov
maslo	150	gramov
múka cícerová hladká	200	gramov

Recept

múka cícerová hladká 200 gramov

Múku za stáleho miešanie prehrievame 10 minút na panvici. Musí sa len prehriať, nesmie prihorieť.

maslo 150 gramov

Pridáme rozpustené maslo.

Za stáleho miešania 20 minút rozvárame.

korenie kardamón mletý 1 čajová lyžička

Primiešame kardamón,...

mandle mleté 50 gramov

...mleté mandle a odstavíme z ohňa.

cukor práškový 150 gramov

Vmiešame cukor.

Dobre rozmiešanú zmes necháme chladnúť. Pri vychladnutí na izbovú teplotu vložíme do chladničky a necháme chvíľu tuhnúť.

Z chladnúcej zmesi tvoríme guľôčky a zdobíme ich sekanými mandľami. Chladnúca zmes je drobivá, avšak vďaka teplu rúk čiastočne povolí a guľôčky sa dajú tvarovať. Skladujeme v chlade.

Dobrú chuť!