Brokolicové knedličky s údeninou v parnom hrnci

Brokolicové knedličky (gule) pripravené v parnom hrnci sú výbornou zdravou večerou. Podávame teplé, posypané cibuľkou opraženou na olivovom oleji.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

60 min.

Náročnosť

nízka

Kategórie

Bravčové mäso Parný hrniec Sezónne recepty Sezóna - Cibuľa Sezóna - Brokolica

Ingrediencie


brokolica	1	kilogram
cibuľa	200	gramov
maslo	50	gramov
múka hrubá	400	gramov
olej repkový	2	polievkové lyžice
soľ	3	čajové lyžičky
vajce slepačie	2	kusy
údenina	250	gramov

Recept

1. Príprava brokolice

brokolica 1 kilogram

Brokolicu rozoberieme na ružičky a do mäkka upravíme na pare. Necháme ju vychladnúť a následne ju na drobno rozdrolíme, prípadne jemne pomixujeme ponorným mixérom.

2. Príprava zmesi na knedlíky

údenina 250 gramov • soľ 3 čajové lyžičky • múka hrubá 400 gramov • vajce slepačie 2 kusy • maslo 50 gramov

Údeninu nakrájame na malé kocky. Do rozdrvenej brokolice pridáme soľ, múku, vajcia a údeninu. Všetko spolu zmiešame a necháme 15 minút postáť. Pripravíme si parný hrniec, pričom si jednotlivé parné nádoby naspodu vymastíme maslom.

3. Tvarujeme knedlíky do tvaru gule

Zo zmesi tvarujeme gule a v počte 6 -8 ks ich kladieme do prvej nádoby parného hrnca, pričom nechávame okolo každej gule dostatočný priestor na prienik pary. Naplníme druhú, prípadne tretiu nádobu.

4. Parenie

Paríme 30 minút.

5. Opraženie cibule

cibuľa 200 gramov • olej repkový 2 polievkové lyžice

Cibuľu na jemno pokrájame. Do rajnice nalejeme olej, pridáme cibuľu a za stáleho miešania opražíme do hneda.

Dobrú chuť!