Ananásová bábovka

Jemná a nadýchaná bábovka s osviežujúcimi kúskami ananásu.
recept,fotorecept,ananás sterilizovaný,Bábovky
Bábovky
Kategórie
Bábovky ›Ingrediencie
Ingrediencie
ananás sterilizovaný | 560 336 | gramov kcal | |
cukor kryštálový | 80 322 | gramov kcal | |
kypriaci prášok do pečiva | 10 8 | gramov kcal | |
maslo | 0 ?? | kcal | |
múka polohrubá | 0 ?? | kcal | |
múka polohrubá | 150 534 | gramov kcal | |
múka polohrubá | 1 54 | polievková lyžica kcal | |
olej repkový | 100 899 | mililitrov kcal | |
puding vanilkový - prášok | 74 263 | gramov kcal | |
smotana na šľahanie (30-33% tuku) | 3 140 | polievkové lyžice kcal | |
soľ | 1 0 | štipka kcal | |
vaječný bielok | 3 51 | kusy kcal | |
vaječný žĺtok | 3 171 | kusy kcal | |
čokoláda na varenie 55% | 50 251 | gramov kcal |
Recept
1.
Forma na bábovku ø 22 cm
Formu na bábovku vymastíme maslom a vysypeme múkou.



4.
múka polohrubá 150 gramov • puding vanilkový - prášok 74 gramov • kypriaci prášok do pečiva 10 gramov
Do misky nasypeme múku, pudingové prášky a kypriaci prášok. Premiešame.

5.
ananás sterilizovaný 560 gramov • cukor kryštálový 80 gramov
Z konzervy ananásového kompótu scedíme šťavu (200 ml) a primiešame do nej cukor.

6.
Sypkú zmes pridáme do šťavy s cukrom a dobre vymiešame.

7.
Vlejeme k žĺtkom s olejom a dobre premiešame.

8.
Jemne vmiešame sneh z vaječných bielkov.


10.
Do pripravenej formy nalejeme polovicu cesta a pridáme polovicu ananásu.

11.
Dolejeme zvyšné cesto a pridáme zvyšný ananás.

12.
Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C 20 minút. Potom vrch prikryjeme alobalom a pečieme ďalej 20 - 25 minút. Zapichnutím špajdle do bábovky vyskúšame či je upečená. Tá musí po vytiahnutí ostať suchá. Bábovku necháme vychladnúť a vyklopíme z formy.

13.
čokoláda na varenie 55% 50 gramov • smotana na šľahanie (30-33% tuku) 3 polievkové lyžice
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli spolu so smotanou.

14.
Bábovku polejeme čokoládovou polevou a dáme stuhnúť do chladničky.

15.
Pokrájame na porcie a môžeme servírovať.

Dobrú chuť!