Dunajské rezy

Obľúbený recept na višňové dunajské rezy s krémom a čokoládovou polevou.

Kuchtil

Počet porcií

30

Čas prípravy

40 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Koláče Sezóna - Čerešne, Višne

Ingrediencie


	cukor kryštálový	30	gramov
	cukor práškový	200	gramov
	kakao - prášok	50	gramov
	kypriaci prášok do pečiva	2	čajové lyžičky
	maslo	300	gramov
	mlieko polotučné 1,5%	500	mililitrov
	múka polohrubá	300	gramov
	poleva cukrárska čokoládová	100	gramov
	puding vanilkový - prášok	40	gramov
	rum tmavý	2	polievkové lyžice
	vajce slepačie	4	kusy
	višne	500	gramov

Recept

1. Príprava cesta

maslo 200 gramov • cukor práškový 200 gramov

Maslo vymiešame s cukrom.

2.

vajce slepačie 4 kusy • rum tmavý 1 polievková lyžica

Postupne primiešame vajcia, ručným mixérom rozšľaháme. Pridáme rum.

3.

múka polohrubá 300 gramov • kypriaci prášok do pečiva 2 čajové lyžičky

Do maslovej zmesi prisypeme múku s práškom do pečiva.

4.

Miešaním vznikne cesto, z ktorého polovicu natrieme na plech vymastený maslom.

5.

kakao - prášok 50 gramov • rum tmavý 1 polievková lyžica

Do zvyšnej polovice vmiešame kakao a opäť prilejeme rum. Cesto natrieme na prvú vrstvu.

6.

višne 500 gramov

Do cesta vtláčame rozpolené višne bez kôstok. Pečieme 30 minút na 180° C.

7. Príprava krému

puding vanilkový - prášok 40 gramov • mlieko polotučné 1,5% 500 mililitrov • cukor kryštálový 30 gramov • maslo 100 gramov

Z prášku, cukru a mlieka uvaríme hustý puding. Necháme vychladnúť, primiešame maslo a pomaly natrieme na vychladené cesto s višňami.

8. Poleva

poleva cukrárska čokoládová 100 gramov

Koláč odložíme na 30 minút do chladničky, nakoniec ho polejeme čokoládovou polevou.

Dobrú chuť!