Detský mliečny rez

1. 

škrob kukuričný 6 polievkových lyžíc • mlieko plnotučné 3,5% 100 mililitrov • mlieko plnotučné 3,5% 500 mililitrov • cukor kryštálový 6 polievkových lyžíc

V miske rozmiešame kukuričný škrob v časti mlieka. V hrnci privedieme do varu zvyšné mlieko s cukrom.

2. 

Škrob prilejeme do mlieka a uvaríme hustejší puding. Puding necháme chladnúť.

3. 

kakao - prášok 2 polievkové lyžice • múka polohrubá 4 polievkové lyžice • jedlá sóda (sóda bikarbóna) 1 čajová lyžička

Do kakaa nasypeme múku a sódu bikarbónu. Zmiešame.

4. 

vaječný bielok 4 kusy

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

5. 

vaječný žĺtok 4 kusy • cukor kryštálový 4 polievkové lyžice

Žĺtky a cukor vyšľaháme do peny.

6. 

mlieko plnotučné 3,5% 50 mililitrov

K vyšľahaným žĺtkom prilejeme mlieko,...

7. 

olej slnečnicový 50 mililitrov

...olej,...

8. 

orechy lieskové mleté 4 polievkové lyžice

...prisypeme orechy a zamiešame.

9. 

Vsypeme kakaovú múku a rozmiešame.

10. 

Pridáme sneh z bielkov...

11. 

...a zľahka vmiešame.

12. 

Do plechu (42x32 cm) vložíme papier na pečenie.

13. 

Na plech s papierom vylejeme cesto, rovnomerne rozotrieme a pri 180° 8 minút pečieme. Korpus vyberieme a necháme vychladnúť.

14. 

maslo 200 gramov

Chladnúci puding zmiešame so zmäknutým maslom a vyšľaháme.

15. 

Korpus na polovicu, po dĺžke, prekrojíme.

16. 

Na jednu polovicu natrieme pripravený krém. Druhou polovicou prikryjeme, pritlačíme a dáme stuhnúť do chladničky.

17. 

Okrájame nepravidelné okraje a stuhnutý koláčik nakrájame na porcie. Jednotlivé porcie môžeme zabaliť do alobalu a deti si ich s radosťou vezmú na desiatu do školy:)