Veľkonočné judáše
![Veľkonočné judáše](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_strava/mod_recepty/recipe/00000337/img_sk_4x3/velkonocne-judase_00180.jpg)
Judáše sú veľmi obľúbené veľkonočné pečivo, ktoré je známe už po niekoľko storočí.
recept,fotorecept,droždie čerstvé,múka hladká,Koláče,Veľkonočné,Česká kuchyňa
Koláče
Česká kuchyňa
Ingrediencie
Ingrediencie
citrónová kôra | 1 | čajová lyžička | |
cukor kryštálový | 55 | gramov | |
cukor vanilkový | 20 | gramov | |
droždie čerstvé | 42 | gramov | |
maslo | 150 | gramov | |
mlieko polotučné 1,5% | 250 | mililitrov | |
múka hladká | 500 | gramov | |
soľ | - | ||
vajce slepačie | 1 | kus | |
vaječný žĺtok | 2 | kusy |
Recept
1. Kvások
mlieko polotučné 1,5% 250 mililitrov • droždie čerstvé 42 gramov • cukor kryštálový 55 gramov
Kvások pripravíme zmiešaním 1 PL cukru a rozdrobeného droždia v 100 ml vlažného mlieka.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000337/small/kvasok.jpg)
2. Príprava cesta
múka hladká 500 gramov • maslo 150 gramov • vaječný žĺtok 2 kusy • citrónová kôra 1 čajová lyžička • soľ • cukor vanilkový 20 gramov
Cesto pripravíme zmiešaním múky, masla, citrónovej kôry, vanilkového cukru, zvyšku mlieka a kryštálového cukru. Pridáme žĺtka a štipku soli.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000337/small/priprava-cesta.jpg)
3.
Cesto poriadne premiešame a vymiesime. Necháme kysnúť v teple cca 30 minút.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000337/small/vykysnute-cesto.jpg)
4. Tvoríme judáše
Cesto rozdelíme na 10 kúskov, z každého ušúľame valček a stočíme do vrkoča, špirály alebo zauzľujeme.
5. Pečieme
vajce slepačie 1 kus
Na plech položíme papier na pečenie, poukladáme naň judáše. Potrieme ich rozšľahaným vajcom. Niektoré môžeme posypať makom. Pečieme na 180 °C cca 20 minút.
![](https://www.svetvomne.sk/_site_media/com_photogallery/recipe/00000337/small/judase_pred_pecenim.jpg)
Dobrú chuť!