Trdelníčky

1. 

múka hladká 750 gramov • vaječný žĺtok 3 kusy • maslo 180 gramov • kypriaci prášok do pečiva 10 gramov • mlieko polotučné 1,5% 150 mililitrov • smotana na šľahanie (30-33% tuku) 150 mililitrov • cukor práškový 20 gramov

Do misy nasypeme múku, pridáme vaječné žĺtky, zmäknuté maslo, kypriaci prášok, mlieko, smotanu na šľahanie a cukor.

2. 

Dobre vymiesime cesto a necháme chvíľu odležať.

3. 

múka hladká • maslo

Časť cesta (asi 1/3) rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 2 mmm a pokrájame na prúžky 40 cm dlhé a 3 cm široké. Kovové trubičky natrieme maslom...

4. 

... a prekladaním namotáme cesto.

5. 

vaječný bielok 1 kus

Trdelníčky poukladáme na plech vyložený papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vaječným bielkom.

6. Škoricové trdelníčky

cukor škoricový

Natreté trdelníčky vyvaľkáme zo strany potretej bielkom v škoricovom cukre a poukladáme ich späť na plech.

7. 

Trdelníčky pečieme pri teplote 180°C 20 minút.

8. 

Po úplnom vychadnutí ich stiahneme z trubiek a spracujeme ďalšiu časť cesta.

9. Orechové trdelníčky

orechy vlašské • cukor kryštálový

Postup s rozvaľkaním a namotávaním opakujeme s ďalšou časťou cesta. Trdelníčky zo strany natretej bielkom máčame v sekaných orechoch zmiešaných s cukrom. Upečieme takisto ako trdelníčky škoricové.

10. Kakaové trdelníčky

cukor kryštálový • kakao - prášok

Po upečení opäť počkáme na úplne vychladnutie a trdelníčky stiahneme z trubiek. Spracujeme a upečieme poslednú časť cesta. Trdelníčky môžeme obaliť v cukre zmiešanom s kakaom.