svetvomne.sk

Syrové Soufflé

     

Návod na prípravu jednoduchéj francúzskej chuťovky, ktoréj základ tvorí hustá biela omáčka, sneh z vaječných bielkov a aromatický syr, napr. cheddar.

Kuchtil

Počet porcií

4

Čas prípravy

40 min.

Náročnosť

stredná

 

Kategórie:   

 

 
 
Horčica plnotučná1čajová lyžička
Korenie čierne mleté
Maslo40gramov
Mlieko plnotučné 3,5%1.5decilitra
Múka hladká1polievková lyžica
Strúhanka1polievková lyžica
Syr cheddar60gramov
Vaječný bielok2kusy
Vaječný žĺtok2kusy

1. 

maslo 30 g  múka hladká 1 PL

Na miernom ohreve vmiešame múku do roztopeného masla.

2. 

mlieko plnotučné 3,5% 1.5 dl  horčica plnotučná 1 ČL  korenie čierne mleté

Postupne po troške primiešavame teplé mlieko a varíme hustú bielu omáčku. Primiešame horčicu a štipku korenia.

3. 

maslo 10 g  strúhanka 1 PL

Malé zapekacie misky (ramekin) vymastíme maslom a vysypeme cukrom.

4. 

vaječný žĺtok 2 ks  syr Cheddar 60 g

K vlažnej omáčke primiešame vaječné žĺtka a najemno strúhaný syr.

5. 

vaječný bielok 2 ks

Z vaječný bielkov vyšľaháme hustý sneh.

6. 

Sneh jemne vmiešame do cesta.

7. 

Cesto rovnomerne nadávkujeme do štyroch misiek. Ak by ste použili menšie šálky, naplnte ich len do 2-3 cm odo dna.

8. 

Pečieme 18 min. pri teplote 200°C.

9. 

Servírujeme ešte teplé, kým je soufflé vystúpené nad formou.

Dobrú chuť!

 

© 2011 - 2018 NetCorp, s.r.o. • Poháňané systémom Master_CMS 8 • Prihlásiť