Bryndzové kolieska

Slaná pochúťka pre sviatočných hostí.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

Čas prípravy

2 h.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Slané chuťovky ›

Ingrediencie


bryndza	200 550	gramov kcal
cibuľka jarná	2 ??	kusy kcal
cukor kryštálový	½ 11	čajovej lyžičky kcal
droždie čerstvé	20 21	gramov kcal
korenie rasca drvená	0 ??	kcal
maslo	0 ??	kcal
mlieko polotučné 1,5%	250 120	mililitrov kcal
múka hladká	250 868	gramov kcal
múka polohrubá	250 890	gramov kcal
múka polohrubá	0 ??	kcal
olej slnečnicový	75 675	mililitrov kcal
paprika červená mletá	0 ??	kcal
smotana kyslá (14-18% tuku)	100 160	gramov kcal
soľ	0 ??	kcal
soľ	1.25 0	čajovej lyžičky kcal
vajce slepačie	3 264	kusy kcal
zemiaky	100 92	gramov kcal

Recept

1. Bryndzová náplň

zemiaky 100 gramov

Zemiaky umyjeme a v šupke uvaríme. Necháme vychladnúť.

Chladné zemiaky ošúpeme a najemno postrúhame.

cibuľka jarná 2 kusy

Cibuľku umyjeme a nadrobno nakrájame.

bryndza 200 gramov • vajce slepačie 2 kusy • soľ 1 čajová lyžička • smotana kyslá (14-18% tuku) 100 gramov

Bryndzu zmiešame so zemiakmi, cibuľkou, vajíčkom, soľou, a smotanou.

5. Cesto

mlieko polotučné 1,5% 250 mililitrov • droždie čerstvé 20 gramov • cukor kryštálový ½ čajovej lyžičky • múka hladká 250 gramov • múka polohrubá 250 gramov • vajce slepačie 1 kus • olej slnečnicový 75 mililitrov • soľ ¼ čajovej lyžičky

V teplom mlieku rozdrobíme droždie, pridáme trochu cukru a necháme vzísť kvások. Do misy navážime obe múky, pridáme vajce, olej, soľ a prilejeme kvások. Dobre vymiesime cesto a necháme ho zakryté kysnúť.

múka polohrubá

Vykysnuté cesto po častiach rozvaľkávame na doske posypanej múkou a vykrajujeme z neho malé kolieska.

maslo

Kolieska kladieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Každé koliesko potrieme rozpusteným maslom.

soľ • paprika červená mletá • korenie rasca drvená

Do stredu kolieska vložíme jednu čajovú lyžičku plnky a rozotrieme ju nie celkom po okraj. Posypeme soľou a paprikou. Podľa chuti môžeme posypať aj rascou.