Špenátové palacinky so syrovou omáčkou

1. 

špenát mrazený 600 g • cesnak 2 strúčiky

Do hrnca vložíme mrazený špenát. Spolu s cesnakom ho chvíľu podusíme.

2. 

vajce slepačie 2 ks • mlieko polotučné 1,5% 200 ml • soľ 1 ĆL

Do vychladeného špenátu pridáme vajcia a mlieko. Osolíme.

3. 

múka hladká 200 g

Do špenátu postupne zamiešame múku. Tyčovým mixérom premixujeme.

4. Pečieme

olej repkový

Prvú palacinku opečieme na troške oleja. Pod druhú palacinku olej už nedávame. Opečieme z oboch strán.

5. Príprava syrovej omáčky

syr Ementál 100 g • syr Niva 100 g • mlieko polotučné 1,5% 100 ml

V hrnci na ohni roztopíme v mlieku syry. Necháme vychladnúť. Vlažnou omáčkou polejeme palacinky.