Bublanina s čiernymi ríbezľami

1. 

ríbezle čierne 500 gramov

Ríbezle odstopkujeme, umyjeme a necháme odkvapkať.

2. 

múka polohrubá 220 gramov • kypriaci prášok do pečiva 1 balíček

Múku dobre premiešame s kypriacim práškom.

3. 

vaječný bielok 6 kusov • soľ 1 štipka

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

4. 

vaječný žĺtok 6 kusov • cukor kryštálový 180 gramov

Žĺtky a cukor vyšľaháme do peny.

5. 

voda 100 mililitrov • olej slnečnicový 100 mililitrov

K žĺtkom prilejeme vodu, olej a prešľaháme.

6. 

Prisypeme a zamiešame múku.

7. 

Jemne vmiešame sneh z vaječných bielkov.

8. 

maslo • múka polohrubá

Cesto vylejeme na plech (asi 42x32 cm) vymastený maslom, vysypaný múkou a rovnomerne rozotrieme.

9. 

Na cesto rovnomerne rozhodíme ríbezle.

10. 

Pečieme 20 min. pri teplote 200°C.

11. 

cukor práškový

Chladnúci koláč posypeme preosiatym práškovým cukrom.