Ríbezľová roláda

Veselá roláda s tvarohovo-ovocnou plnkou.
recept,fotorecept,ríbezle čierne,Rolády
Rolády
Ingrediencie
Ingrediencie
cukor práškový | 220 854 | gramov kcal | |
kypriaci prášok do pečiva | 1 ?? | balíček kcal | |
maslo | 125 918 | gramov kcal | |
múka polohrubá | 100 356 | gramov kcal | |
potravinárska farba modrá prírodná | 0 ?? | kcal | |
ríbezle čierne | 150 ?? | gramov kcal | |
tvaroh jemný mäkký | 250 298 | gramov kcal | |
vaječný bielok | 6 101 | kusov kcal | |
vaječný žĺtok | 6 342 | kusov kcal |
Recept
1. Cesto
vaječný bielok 6 kusov • cukor práškový 120 gramov
Z bielkov vyšľaháme tuhý zmes. Zašľaháme do neho cukor.

2.
vaječný žĺtok 6 kusov • múka polohrubá 100 gramov • kypriaci prášok do pečiva 1 balíček
Všľaháme žĺtka, múku a kypriaci prášok.

3.
potravinárska farba modrá prírodná
Štyri polievkové lyžice cesta odoberieme a vmiešame do neho potravinársku gélovú farbu. Farbu pridávame "po špáradlách" = špáradlo namočíme do farby a zamiešame farbu z neho do cesta. Postup opakujeme vždy s čistým špáradlom a farbu takto pridávame podľa požadovanej výslednej farebnej intenzity.

4.
Farebné cesto naplníme do zdobiacej striekačky a na plech vystlaný papierom na pečenie nastriekame bodky na tretinu až polovicu plechu.

5.
Na bodky jemne nalejeme bledé cesto a aj na zbytok plechu.

6.
Opatrne, aby sme bodky neporušili, cesto rozotrieme.

7.
Pečieme 10 - 15 minút v rozohriatej rúre.

8.
Upečené cesto stočíme do mokrej utierky a necháme vychladiť.

9. Tvarohová plnka
maslo 125 gramov • cukor práškový 100 gramov • tvaroh jemný mäkký 250 gramov
Maslo vymiešame s cukrom a primiešame jemný tvaroh.

10.
Plnku natrieme na rozvinutý vychladený plát cesta (fľakaté vzory sú zo spodu plátu). Tri lyžice plnky naplníme do zdobiacej cukrárenskej striekačky.

11.
ríbezle čierne 150 gramov
Na tvaroh rovnomerne rozsypeme čierne ríbezle, alebo iné drobné ovocie.

12.
Roládu stočíme. Stáčať začneme na strane kde nie sú fľakaté vzory, takto sa nám po stočení dostanú na povrch rolády.

13.
Roládu plnkou v striekačke ozdobíme.

Dobrú chuť!