Roláda s mascarpone
; void(0);){kind=small}
4513Jemná roláda s mascarpone krémom a kakaovo-kávovým korpusom.
recept,fotorecept,jahody,cukor kryštálový,kakao - prášok,mascarpone,Rolády
Rolády
Kuchtil
Počet porcií
14
Hmotnosť porcie
68 g
Energia porcie
196 kcal
Čas prípravy
60 min.
Náročnosť
vysoká
Ingrediencie
Ingrediencie
| citrónová šťava | 1 4 | polievková lyžica kcal | |
| cukor kryštálový | 1 21 | čajová lyžička kcal | |
| cukor kryštálový | 100 402 | gramov kcal | |
| cukor práškový | 60 233 | gramov kcal | |
| jahody | 100 43 | gramov kcal | |
| kakao - prášok | 1 31 | polievková lyžica kcal | |
| káva čierna | 50 2 | mililitrov kcal | |
| mascarpone | 250 968 | gramov kcal | |
| maslo | 60 441 | gramov kcal | |
| mlieko polotučné 1,5% | 50 24 | mililitrov kcal | |
| múka polohrubá | 100 356 | gramov kcal | |
| vaječný bielok | 3 51 | kusy kcal | |
| vaječný žĺtok | 3 171 | kusy kcal |
Recept
3.
múka polohrubá 100 gramov • mlieko polotučné 1,5% 50 mililitrov • kakao - prášok 1 polievková lyžica
Prisypeme múku a prilejeme mlieko s rozmiešaným kakaom. Zmes dohladka vymiešame.
5.
Sneh zľahka zamiešame do cesta...
6.
...a vylejeme na plech vyložený papierom na pečenie.
7.
Pečieme 20 min. pri teplote 180°C.
8.
Cesto po upečení zrolujeme a necháme vychladnúť. Vďaka zrolovaniu si udrží lepšie tvar po naplnení krémom.
9. Plnka
maslo 60 gramov • cukor práškový 60 gramov • mascarpone 250 gramov
Maslo vymiešame s cukrom a vmiešame mascarpone.
10.
Plnku natrieme na korpus...
11.
...a stočíme. Necháme stuhnúť v chlade.
12.
jahody 100 gramov • cukor kryštálový 1 čajová lyžička • citrónová šťava 1 polievková lyžica
Jahody rozkrájame na osem menších častí. Prehrejeme 5 min. s cukrom a citrónovou šťavou na panvici. Roládu nakrájame a servírujeme s jahodami.
Dobrú chuť!
