Baklažánové placky

1. 

baklažán 300 gramov

Baklažán umyjeme a ošúpeme.

2. 

soľ ½ čajovej lyžičky • cesnak 1 strúčik

Postrúhame a osolíme. Necháme 20 minút odstáť. Vmiešame očistený a postrúhaný cesnak.

3. 

vajce slepačie 3 kusy • múka hladká 80 gramov • korenie čierne mleté ½ čajovej lyžičky • strúhanka

K balkažánu pridáme vajcia, múku a mlieko. Okoreníme a podľa potreby dosolíme. Všetko spolu poriadne premiešame. Nakoniec pridáme strúhanku, najprv 2-3 polievkové lyžice a necháme postáť. Podľa toho ako nám cesto zahustí pridáme ešte ďalšiu podľa potreby.

4. 

Z cesta tvoríme placky a vysmážame z oboch strán...

5. 

...na oleji.