Huspenina
; void(0);){kind=link}
Vynikajúca zimná kolagénová pochúťka, ktorej dlhá príprava stojí za to. Podávame s chlebom, cibuľou a octom.
recept,fotorecept,bravčové koleno,bravčové paprčky,Slané chuťovky,Fašiangy,Bezlepkové,Bezlaktózové
Slané chuťovky
Ingrediencie
Ingrediencie
| bravčové koleno | 2 | kusy | |
| bravčové paprčky | 3 | kusy | |
| cesnak | 6 | strúčikov | |
| cibuľa | 1 | kus | |
| soľ | 3 | čajové lyžičky | |
| voda | 4 | litre |
Recept
1.
bravčové koleno 2 kusy • bravčové paprčky 3 kusy
Bravčové paprčky a kolená dôkladne umyjeme. Odstránime z nich prípadné ochlpenie - oškrabaním ostrím nožom, prípadne čiastočným, malým orezaním, alebo opálením ochlpenej časti nad ohňom.
2.
voda 4 litre
Kolená a paprčky vložíme do hrnca a prilejeme studenú vodu. Pomaly uvedieme do varu a varíme 2 hodiny.
3.
cibuľa 1 kus • cesnak 6 strúčikov • soľ 3 čajové lyžičky
Po dvoch hodinách pridáme očistenú cibuľu, cesnak a soľ.
4.
Huspeninu ďalej pomaly varíme cca 4 hodiny.
5.
Vývar precedíme do hlbších nádob.
6.
Mäso necháme trochu vychladnúť.
7.
Potom mäso rozoberieme a vkladáme ho do vývaru.
8.
Huspeninu necháme v chlade dobre stuhnúť. Tuhne niekoľko hodín, najlepšie cez noc.
9.
Pred podávaním môžeme zoškrabať zrazený tuk na povrchu huspeniny. Potom ju nakrájame a pri servírovaní kladieme spodnou časťou nahor.
Dobrú chuť!