Opité veľkonočné zajace

1. Piškótové cesto na mafiny

vaječný žĺtok 4 kusy • cukor práškový 60 gramov • voda 10 mililitrov

Žĺtky vymiešame s cukrom a vodou do peny.

2. 

múka polohrubá 60 gramov • kypriaci prášok do pečiva 1 čajová lyžička

Primiešame múku s kypriacim práškom...

3. 

vaječný bielok 4 kusy

... a vmiešame tuhý sneh z ušľahaných bielkov.

4. 

Do formy na mafiny vložíme papierové košíčky a rovnomerne do nich rozdelíme cesto.

5. 

Pečieme 10-12 minút v rúre pri 180°C. Vyberieme a necháme vychladnúť.

6. Rumový maslový krém

mlieko polotučné 1,5% 300 mililitrov • puding vanilkový - prášok 37 gramov • cukor vanilkový 10 gramov

V mlieku rozmiešame puding s vanilkovým cukrom. Uvaríme hustý puding a vo vodnom kúpeli ho vychladíme.

7. 

maslo 150 gramov • cukor práškový 100 gramov

Maslo vymiešame s cukrom...

8. 

rum tmavý 40 mililitrov

... a vmiešame rum.

9. 

Primiešame vychladený puding a vyšľaháme krém. Vložíme ho na 30 minút do mrazničky aby stuhol. Počas času v mrazničke ho niekoľkokrát premiešame.

10. Zajačie uši

piškóty dlhé 12 kusov

Dlhé piškóty prekrojíme na polovice.

11. 

poleva cukrárska čokoládová 50 gramov

Čokoládovú polevu rozpustíme a polejeme ňou piškóty, stačí z jednej strany. Čokoládu necháme stuhnúť.

12. Poskladáme cupcakes zajkov

rum tmavý

Na každú mafinu nalejeme jednu čajovú lyžičku rumu.

13. 

Krém vyberieme z mrazničky, premiešame a pomocou naberačky na zmrzlinu...

14. 

... kladieme na mafiny kopčeky krému. Naberačku na zmrzlinu si po každom kopčeku namočíme do vody.

15. 

Do krému (jeho zadnej tretiny) zapichneme uši.

16. 

hrozienka v čokoláde

Z malých hrozienok v čokoláde vytvoríme očká a ňufáčik.

17. 

poleva cukrárska čokoládová

Špáradlo namočíme do jednej tretiny do polevy, prikladaním na zajka vytvoríme okolo ňufáčiku fúzy. Po každom fúziku špáradlo znovu máčame v poleve. Vyzdobíme mašličkou okolo košíčkov.

18. 

Zajačikov môžeme pripraviť aj pre malých šibačov, vtedy samozrejme do plnky ani do korpusov nepridávame rum. Veselú veľkú noc :)