Nepečený karamelový cheesecake

1. 

sušienky maslové 140 gramov

Sušienky rozdrvíme.

2. 

maslo 50 gramov

Maslo rozpustíme a pridáme k sušienkám.

3. 

tvaroh jemný mäkký 500 gramov • smotana na šľahanie (30-33% tuku) 250 mililitrov

Tvaroh vymiešame spolu so smotanou.

4. 

čokoláda biela 300 gramov

Čokoládu rozpustíme nad parou.

5. 

Necháme chvíľu vychladnúť a primiešame k tvarohovému krému.

6. 

Forma na tortu rozkladacia ø 24 cm

Sušienkové cesto natlačíme na spodok tortovej formy, prikryjeme krémom.

7. 

cukor kryštálový 70 gramov

V hrnci skaramelizujeme cukor.

8. 

smotana na šľahanie (30-33% tuku) 80 mililitrov

Do karamelu pridáme smotanu. Ak nám vzniknú karamelové hrčky tak tie pomaly varením rozpustíme.

9. 

maslo 20 gramov

Nakoniec pridáme maslo, ktoré rozpustíme.

10. 

mandle lupienky 20 gramov

Lupene mandlí opražíme na panvici.

11. 

Vrch polejeme karamelovou polevou a posypeme opraženými lupienkami mandlí. Necháme v chlade minimálne 4 hodiny.