Likérové kocky

1. Korpus

vaječný žĺtok 4 kusy • cukor práškový 100 gramov • voda 4 polievkové lyžice • múka polohrubá 100 gramov • kypriaci prášok do pečiva 1 čajová lyžička

Žĺtky vymiešame s cukrom. Primiešame vodu a múku zmiešanú s kypriacim práškom.

2. 

vaječný bielok 4 kusy

Z bielkov ušľaháme tuhý sneh a vmiešame ho do cesta.

3. 

Cesto vylejeme do formy - malého pekáča (25x25 cm) vystlanej papierom na pečenie.

4. 

Pečieme v rozohriatej rúre pri 180°C 12 minút. Necháme vychladnúť.

5. 

vaječný likér 100 mililitrov

Odstránime papier a cesto otočíme vrchom dolu na podnos. Korpus polejeme vaječným likérom.

6. Pudingovo-likérový krém

mlieko polotučné 1,5% 500 mililitrov • cukor kryštálový 50 gramov • puding vanilkový - prášok 80 gramov

V mlieku rozmiešame cukor a pudingový prášok. Uvaríme hustý puding a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

7. 

vaječný likér 150 mililitrov

Primiešame vaječný likér...

8. 

maslo 200 gramov

... a maslo. Vyšľaháme hladký krém.

9. 

Krém rozotrieme na korpus. Takto pripravený zákusok necháme pol hodinu stuhnúť v chlade.

10. Smotanový krém

smotana na šľahanie (30-33% tuku) 250 mililitrov • stužovač šľahačky 10 gramov • cukor práškový 40 gramov • smotana kyslá (14-18% tuku) 150 gramov

Smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom do tuha. Primiešame cukor a kyslú smotanu.

11. 

Smotanový krém rozotrieme na pudingový. Necháme 2 hodiny tuhnúť v chlade.

12. 

čokoláda

Potom zákusok rozkrájame na štvorce a ozdobíme rozpustenou čokoládou. Do podávania uložíme do chladničky.

13. 

Pred podávaním ľahko prekrojíme spojenú čokoládovú ozdobu.