Kuracie soté s omáčkou z ustríc

1. 

kuracie prsia 700 gramov

Kuracie mäso najkrájame na menšie plátky.

2. Príprava zmesi

škrob kukuričný 3 polievkové lyžice • voda 20 mililitrov • víno ryžové 3 čajové lyžičky • soľ

Škrob rozmiešame vo vode. Ryžové víno zmiešame so soľou a jednou tretinou rozmiešaného škrobu.

3. 

pór 60 gramov • zázvor koreň 20 gramov • paprika 3 kusy

Mäso zmiešame s pripravenou zmesou a necháme v chlade odpočívať.Opláchneme pór, ošúpeme zázvor a pokrájame nadrobno. Papriku nakrájame na kúsky menšie ako kúsky mäsa.

4. Príprava omáčky

ustricová omáčka 30 mililitrov • sójová omáčka 30 mililitrov • soľ • cukor kryštálový • víno ryžové 30 mililitrov

Zmiešame sójovú omáčku, omáčku z ustríc, ryžové víno, štipku cukru a štipku soli. Primiešame zvyšný rozmiešaný škrob.

5. Opražíme

olej slnečnicový 100 mililitrov

Hlboká panvica Wok ø 28 cm

Rozpálime olej vo woku. Pridáme mäso a opekáme kúsky papriky za stáleho miešania, pokiaľ suroviny ľahko nezhnednú. Potom ich vyberieme.

6. Varíme

Do panvice vložíme pór, zázvor a za stáleho miešania krátko opražíme. Pridáme mäso a papriku. Prilejeme omáčku a uvedieme do varu. Podávame s ryžou alebo opekanými rezancami.