Jemná tvarohová torta

Jednoduchá, pomerne rýchla torta v tvare srdca so sviežou chuťou jemného tvarohu. Do dvoch hodín od začiatku prípravy je na slávnostnom stole.

Kuchtil

Dada

Počet porcií

—

Čas prípravy

1 h. 30 min.

Náročnosť

vysoká

Kategórie

Torty › Valentínske ›

Ingrediencie


cukor práškový	200 776	gramov kcal
cukor vanilkový	1 19	čajová lyžička kcal
jedlá želatina	20 71	gramov kcal
jedlá želatina	2 36	čajové lyžičky kcal
kakao - prášok	1 31	polievková lyžica kcal
kompótované ovocie	150 90	gramov kcal
kompótová šťava	150 87	mililitrov kcal
kypriaci prášok do pečiva	1 4	čajová lyžička kcal
maslo	0 ??	kcal
mlieko polotučné 1,5%	200 96	mililitrov kcal
múka polohrubá	100 356	gramov kcal
múka polohrubá	0 ??	kcal
tvaroh jemný mäkký	500 595	gramov kcal
vaječný bielok	4 68	kusy kcal
vaječný žĺtok	4 228	kusy kcal
voda	4 0	polievkové lyžice kcal
šľahačka	0 ??	kcal

Recept

1. Korpus

vaječný žĺtok 4 kusy • cukor práškový 100 gramov • cukor vanilkový 1 čajová lyžička

Zapneme rúru a predhrejeme ju. Žĺtka vymiešame s cukrom a vanilkovým cukrom.

vaječný bielok 4 kusy • kakao - prášok 1 polievková lyžica • voda 4 polievkové lyžice • múka polohrubá 100 gramov • kypriaci prášok do pečiva 1 čajová lyžička

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. K žĺtkom vmiešame kakao a vodu. Potom primiešame múku s kypriacim práškom...

...nakoniec primiešame sneh z bielkov.

maslo • múka polohrubá

Cesto vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej formy.

Pečieme na strednom stupni v rúre po dobu 20 minút. Potom korpus necháme 10 minút vo forme vychladnúť, vyklopíme ho a prekrojíme na polovicu.

6. Tvarohová plnka

jedlá želatina 20 gramov • mlieko polotučné 1,5% 100 mililitrov

Počas pečenie korpusu si pripravíme plnku. Želatinu rozpustíme v mlieku ľahkým zahriatím. Pri zahrievaní nám je indikátorom teploty malíček ruky vložený do roztoku - nesmie nás páliť.

tvaroh jemný mäkký 500 gramov • mlieko polotučné 1,5% 100 mililitrov • cukor práškový 100 gramov

Tvaroh vymiešame s mliekom a cukrom. Pár lyžíc rozmiešaného tvarohu vložíme do rozpustenej želatiny a rozmiešame. Následne želatinu s tvarohom vlejeme späť k ostatnému tvarohu a zamiešame. Plnku uložíme na 20-30 minút do chladničky. Musí jemne, ale nie úplne stuhnúť. Čas od času ju premiešame.

8. Tortu poskladáme a vyzdobíme

Plnku navrstvíme na polovicu srdcového korpusu, opatrne rozotrieme...

...a prikryjeme druhou polovicou korpusu.

10.

kompótované ovocie 150 gramov • kompótová šťava 150 mililitrov • jedlá želatina 2 čajové lyžičky

Kompótované ovocie scedíme a poukladáme ho na tortu. V teplej kompótovej šťave rozpustíme želatínu a polejeme ňou naukladané ovocie. Tortu necháme v chlade 30 minút stuhnúť, alebo ak nás čas nesúri aj dlhšie.