Jemná bábovka so zeleným čajom

1. 

brusnice sušené 100 gramov

Brusnice umyjeme a scedíme.

2. 

múka polohrubá 180 gramov • kypriaci prášok do pečiva 20 gramov

Múku zmiešame s kypriacim práškom.

3. 

vaječný bielok 8 kusov

Z vaječných bielkov vyšľaháme tuhý sneh.

4. 

vaječný žĺtok 5 kusov • cukor kryštálový 140 gramov

Žĺtky a cukor vyšľaháme do peny.

5. 

voda 100 mililitrov • olej slnečnicový 100 mililitrov

Prilejeme vodu a olej. Rozmiešame...

6. 

...a vmiešame múku.

7. 

Jemne vmiešame sneh z vaječných bielkov.

8. 

Cesto rozdelíme na 2 a 1 tretinu. Do väčšej časti vmiešame brusnice.

9. 

čaj Matcha 2 čajové lyžičky

Do menšej časti vmiešame čaj.

10. 

maslo • múka polohrubá

Forma na bábovku ø 26 cm

Formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Nalejeme cesto s brusnicami a na neho cesto s čajom.

11. 

Pomocou hrubšej varechy cesto zľahka, zhora dolu povtláčame.

12. 

Pečieme 40 min. pri teplote 180°C.

13. 

cukor práškový

Či je bábovka upečená vyskúšame zapichnutím špajdle do bábovky. Po jej vytiahnutí nesmie zostať mokrá. Vychladenú bábovku vyklopíme a posypeme preosiatym práškovým cukrom.

14. 

Pokrájame na porcie.