Hruškový koláč s pudingom

1. 

cukor práškový 1 polievková lyžica • vajce slepačie 1 kus • maslo 180 gramov • soľ ¼ čajovej lyžičky • múka hladká 300 gramov

Z uvedených ingrediencií vymiešame cesto "pâte à foncer". Začneme vymiešaním zmäknutého masla a cukru. Primiešame vajce a soľ. Postupne pridávame preosiatu múku. Hotové cesto odložíme najmenej na pol hodiny do chladničky.

2. 

puding vanilkový - prášok 40 gramov • cukor kryštálový 1 polievková lyžica • mlieko plnotučné 3,5% 300 mililitrov

Uvaríme si hustý puding.

3. 

hrušky 400 gramov

Do hotového pudingu vmiešame očistené a na drobno nakrájané hrušky.

4. 

maslo 10 gramov

Trochu viac ako polovinu cesta rozvaľkáme na približne 3 mm a vtlačíme do vymastenej formy na pečenie.

5. 

škorica mletá ½ čajovej lyžičky • med 2 čajové lyžičky

Pridáme puding s hruškami, posypeme škoricou a pokvapkáme medom.

6. 

Zvyšok cesta tiež rozvaľkáme a rozprestrieme na vrch koláča.

7. 

Prebytočné cesto odstránime a môžeme ho použiť na ozdobenie koláča.

8. 

vajce slepačie 1 kus

Pred pečením potrieme povrch rozšľahaným vajíčkom.

9. 

Pečieme 40 min. pri teplote 180°C.