Čakanková mliečna polievka

1. 

čakanka šalátová puková 500 gramov

Čakanky umyjeme a zo stredu odstránime horký hlúb. Ak polievku nevaríme pre deti môžeme hlúb aspoň v jednej polovici čakanky ponechať - polievka bude mať výraznejšiu nahorklú príchuť a deťom by nechutila. Treba zvážiť či a koľko hlúbu ponecháme aj pri varení polievky pre dospelých, tiež môže niekomu horkosť polievky vadiť.

2. 

voda 750 mililitrov • korenie rasca drvená ½ čajovej lyžičky • soľ ½ čajovej lyžičky

Čakanky po odstránení hlúbov nakrájame, vložíme do vody, pridáme rascu a soľ (pre deti nesolíme). Varíme od zovretia 15 minút.

3. 

Uvarenú čakanku vo vode v ktorej sa varila vymixujeme ponorným mixérom do hladka.

4. 

mlieko polotučné 1,5% 250 mililitrov • múka hladká 20 gramov

Z mlieka a múky pripravíme zátrepku, ktorú vlejeme do horúcej polievky a varíme do jemného krémového zhustnutia.

5. 

vajce slepačie 1 kus • pšeničná krupica (detská dehydrovaná) 30 gramov

Vajce rozšľaháme s krupicou, necháme chvíľu odstáť a potom riedke cestíčko cez vidličku pomaly prelejeme do polievky, prevaríme. Z cestíčka vzniknú drobné halušky.

6. 

pažítka 2 polievkové lyžice

Do uvarenej polievky vmiešame nasekanú pažítku...

7. 

soľ • muškátový oriešok mletý 1 štipka

...a necháme v nej roztopiť kúsok masla. Podľa chuti dosolíme a pridáme muškátový oriešok (pre deti oriešok nepridávame ani nesolíme).