Čakanková mliečna polievka
Chutná a zdravá polievka z čakanky pukovej.
recept,fotorecept,čakanka šalátová puková,mlieko polotučné 1,5%,Zeleninové polievky,Jedlá pre deti
Zeleninové polievky
Ingrediencie
Ingrediencie
korenie rasca drvená | ½ | čajovej lyžičky | |
mlieko polotučné 1,5% | 250 | mililitrov | |
muškátový oriešok mletý | 1 | štipka | |
múka hladká | 20 | gramov | |
pažítka | 2 | polievkové lyžice | |
pšeničná krupica (detská dehydrovaná) | 30 | gramov | |
soľ | ½ | čajovej lyžičky | |
soľ | - | ||
vajce slepačie | 1 | kus | |
voda | 750 | mililitrov | |
čakanka šalátová puková | 500 | gramov |
Recept
1.
čakanka šalátová puková 500 gramov
Čakanky umyjeme a zo stredu odstránime horký hlúb. Ak polievku nevaríme pre deti môžeme hlúb aspoň v jednej polovici čakanky ponechať - polievka bude mať výraznejšiu nahorklú príchuť a deťom by nechutila. Treba zvážiť či a koľko hlúbu ponecháme aj pri varení polievky pre dospelých, tiež môže niekomu horkosť polievky vadiť.

2.
voda 750 mililitrov • korenie rasca drvená ½ čajovej lyžičky • soľ ½ čajovej lyžičky
Čakanky po odstránení hlúbov nakrájame, vložíme do vody, pridáme rascu a soľ (pre deti nesolíme). Varíme od zovretia 15 minút.

3.
Uvarenú čakanku vo vode v ktorej sa varila vymixujeme ponorným mixérom do hladka.

4.
mlieko polotučné 1,5% 250 mililitrov • múka hladká 20 gramov
Z mlieka a múky pripravíme zátrepku, ktorú vlejeme do horúcej polievky a varíme do jemného krémového zhustnutia.

5.
vajce slepačie 1 kus • pšeničná krupica (detská dehydrovaná) 30 gramov
Vajce rozšľaháme s krupicou, necháme chvíľu odstáť a potom riedke cestíčko cez vidličku pomaly prelejeme do polievky, prevaríme. Z cestíčka vzniknú drobné halušky.


7.
soľ • muškátový oriešok mletý 1 štipka
...a necháme v nej roztopiť kúsok masla. Podľa chuti dosolíme a pridáme muškátový oriešok (pre deti oriešok nepridávame ani nesolíme).

Dobrú chuť!