Banánovo-orechová torta so stéviou

1. 

vaječný žĺtok 6 kusov • Stévia - prášok 10 gramov • olej orechový 50 mililitrov • mlieko plnotučné 3,5% 50 mililitrov

Vaječné žĺtka vymiešame s práškovou stéviou, olejom a mliekom. Ak chceme namiesto stévie použiť cukor, použijeme 100 g práškového cukru a aj olej môžeme vymeniť za slnečnicový.

2. 

orechy vlašské 100 gramov

Primiešame pomleté orechy,...

3. 

vaječný bielok 6 kusov • soľ

Z vaječných bielkov so štipkou soli vyšľaháme tuhý sneh.

4. 

múka polohrubá 125 gramov • jedlá sóda (sóda bikarbóna) ½ čajovej lyžičky

Múku zmiešame so sódou bikarbónou (alebo kypriacim práškom).

5. 

olej orechový 3 polievkové lyžice

Múku a sneh striedavo primiešame do žĺtkového základu. Cesto vylejeme do olejom vyliatej formy (priemer 26 cm).

6. 

Pečieme 15 min. pri teplote 180°C.

7. 

mlieko plnotučné 3,5% 300 mililitrov • Stévia - prášok 5 gramov • mlieko plnotučné 3,5% 100 mililitrov • puding vanilkový - prášok 74 gramov

Z mlieka, stévie a pudingového prášku uvaríme hustý puding. Stéviu môžeme nahradiť 50 g práškového cukru.

8. 

banány 300 gramov

Banány rozmixujeme.

9. 

Vrchnú časť korpusu čiastočne skrojíme (potrebujeme čas korpusu na zahustenie plnky) a korpus prekrojíme na polovicu.

10. 

Do pudingu vmiešame rozmixované banány, rozdrvený skrojený korpus...

11. 

maslo 100 gramov

...a maslo. Vymiešame hustejšiu plnku.

12. 

mlieko kokosové

Na spodný korpus natrieme kokosové mlieko (prípadne džem ak chceme tortu s cukrom),...

13. 

banány 400 gramov

...poukladáme na kolieska nakrájané banány a navrstvíme plnku.

14. 

Prikryjeme druhou polovicou korpusu, jemne utlačíme a necháme stuhnúť v chlade.

15. 

smotana na šľahanie (30-33% tuku) 500 mililitrov • stužovač šľahačky 16 gramov

Zo smotany vyšľaháme pevnú šľahačku.

16. 

Šľahačku natrieme na tortu.

17. 

orechy vlašské

Posypeme nasekanými orechmi. Necháme aspoň hodinu do podávania uležať v chlade.