Vianočné mafiny

1. 

múka hladká 400 gramov • cukor kryštálový 120 gramov • kakao - prášok 2 polievkové lyžice • škorica mletá 1 čajová lyžička • mlieko polotučné 1,5% 300 mililitrov • smotana na šľahanie (30-33% tuku) 50 mililitrov • olej slnečnicový 100 mililitrov • vajce slepačie 2 kusy • lekvár marhuľový 3 polievkové lyžice • jedlá sóda (sóda bikarbóna) 1 čajová lyžička • kypriaci prášok do perníka 2 čajové lyžičky

Do misy nasypeme múku, cukor, kakao a škoricu. Prilejeme mlieko, smotanu a olej. Pridáme vajíčka a lekvár. Všetko premiešame varechou a prisypeme sódu s kypriacim práškom.

2. 

Potom zmes dobre rozšľaháme, najlepšie elektrickým šľahačom.

3. 

orechy vlašské mleté 50 gramov

Varechou vmiešame mleté orechy.

4. 

Cesto naplníme takmer povrch do papierových košíčkov vložených do foriem na mafiny.

5. 

Pečieme v rúre na 180°C 25-30 minút. Plech umiestnime na najvyššiu mriežku v rúre.

6. 

poleva cukrárska čokoládová 150 gramov

Po upečení necháme mafiny vychladnúť a vyberieme ich z foriem. Vo vodnom kúpeli rozpustíme čokoládu. Vršky mafinov do nej namočíme...

7. 

... a necháme stuhnúť v chlade.

8. 

marcipán 50 gramov

Marcipán rozvaľkáme na doske posypanej škrobom. Vykrojíme z neho hviezdičky. Necháme stuhnúť v chlade.

9. 

Hviezdičky jemne navlhčíme vodou...

10. 

... a vzápätí prilepíme na mafiny.

11. 

Uchovávame v chlade. Pečivo pečieme príležitostne a konzumujeme v priebehu 3-4 dní.