Vianočné čokoládové gulôčky

Jemné krémové guľôčky.

Kuchtil

Zuzka

Počet porcií

—

Čas prípravy

—

Náročnosť

stredná

Kategórie

Cukrovinky › Vianočné recepty › Vianočné zákusky ›

Ingrediencie


cukor práškový	50 194	gramov kcal
cukrárenské zdobenie - strieborné perličky	0 ??	kcal
kypriaci prášok do pečiva	8 6	gramov kcal
mandle mleté	50 288	gramov kcal
maslo	180 1322	gramov kcal
maslo	0 ??	kcal
múka hladká	50 174	gramov kcal
múka polohrubá	0 ??	kcal
rum tmavý	1 36	polievková lyžica kcal
smotana na šľahanie (30-33% tuku)	100 311	mililitrov kcal
vajce slepačie	2 176	kusy kcal
čokoláda 85%	80 480	gramov kcal
čokoláda biela	0 ??	kcal
čokoláda na varenie 55%	100 501	gramov kcal

Recept

1. Cesto

čokoláda 85% 80 gramov

Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli.

maslo 80 gramov • cukor práškový 50 gramov

Maslo vyšľaháme s cukrom a čokoládou.

vajce slepačie 2 kusy

Postupne zašľaháme vajíčka.

múka hladká 50 gramov • kypriaci prášok do pečiva 8 gramov • mandle mleté 50 gramov

Primiešame múku s kypriacim práškom a mleté mandle.

maslo • múka polohrubá

Cesto vložíme do vymastenej, múkou vysypanej tortovej formy a upečieme. Pečieme pri teplote 170°C 25-30 minút. Necháme vychladnúť.

6. Krém

smotana na šľahanie (30-33% tuku) 100 mililitrov • čokoláda na varenie 55% 100 gramov • maslo 100 gramov

Smotanu zohrejeme, zložíme ju z ohňa a pridáme do nej nasekanú čokoládu. Rozmiešame a necháme vychladnúť. Pridáme zmäknuté maslo a vyšľaháme.

7. Gulôčky

Cesto najemno rozdrobíme a pridáme do krému.

rum tmavý 1 polievková lyžica • čokoláda biela • cukrárenské zdobenie - strieborné perličky

Prilejeme rum a rozmiešame. Masu uložíme na hodinu do chladničky. Potom z nej tvoríme rovnako veľké guľôčky, ktoré necháme opäť aspoň hodinu zachladiť. Potom ich ozdobíme bielou čokoládou a perličkovým zdobením.