Špagety s bazalkovým pestom

Tradičné talianske pesto výborne ochutí cestoviny. Nájdete v ňom povzbudzujúcu korenistú chuť parmezánu, orieškový podtón a jemnosť bazalky. Jednoducho "Spaghetti al Pesto Genovese".

Kuchtil

Zuzka

Počet porcií

Čas prípravy

40 min.

Náročnosť

stredná

Kategórie

Cestoviny › Talianska kuchyňa › Sezóna - Cesnak › Sezóna - Bazalka ›

Ingrediencie


bazalka	30	lístkov
cesnak	1	strúčik
cestoviny - Špagety	300	gramov
olej olivový	60	mililitrov
orechy píniové	10	gramov
soľ	2	čajové lyžičky
soľ	1	štipka
syr Parmezán	30	gramov
syr Pecorino	15	gramov

Recept

1. Príprava špagiet

cestoviny - Špagety 300 gramov • soľ 2 čajové lyžičky

Do hrnca nalejeme vodu, osolíme ju a privedieme k varu. Cestoviny varíme vo väčšom množstve vody, aby sa nezlepili. Hneď ako začne voda vrieť, nasypeme do nej cestoviny a varíme podľa času udaného na obale cestovín.

2. Príprava pesta

orechy píniové 10 gramov

Na panvici opražíme piniové orechy do zlatova.

3. Zmixujeme bazalku a orechy

bazalka 30 lístkov

V elektrickom mixéry rozdrvíme orechy. Pridáme lístky čerstvej bazalky, mixovaním premiešame.

4. Pesto

syr Parmezán 30 gramov • syr Pecorino 15 gramov • cesnak 1 strúčik • olej olivový 60 mililitrov • soľ 1 štipka

Primixujeme strúhaný syr, cesnak a olivový olej. Ak by bolo pesto príliš husté, rozriedime ho priliatím oleja.

Keď sú cestoviny uvarené, zlejeme vodu, zmiešame ich s pripraveným pestom. Podávame porcie posypané postrúhaným parmezánom.

Dobrú chuť!