Ananásové rezy
Vysoké rezy plné chutnej plnky a čerstvého ananásu.
recept,fotorecept,ananás,smotana kyslá (14-18% tuku),smotana na šľahanie (30-33% tuku),Zákusky
Zákusky
Kategórie
Zákusky ›
Ingrediencie
Ingrediencie
ananás | 1 | ||
cukor práškový | 80 | gramov | |
cukor vanilkový | 20 | gramov | |
džús ananásový | 300 | mililitrov | |
kypriaci prášok do pečiva | 1 | čajová lyžička | |
mäta | - | ||
múka hladká | 60 | gramov | |
puding ananásový - prášok | 40 | gramov | |
smotana kyslá (14-18% tuku) | 200 | gramov | |
smotana na šľahanie (30-33% tuku) | 250 | mililitrov | |
stužovač šľahačky | 1 | balíček | |
sušienky svetlé | 10 | kusov | |
vajce slepačie | 5 | kusov |
Recept
2.
múka hladká 60 gramov • kypriaci prášok do pečiva 1 čajová lyžička
Postupne do nich primiešame múku zmiešanú s práškom do pečiva.
3.
Cesto vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 180°C asi 20 minút.
4. Pudingová plnka
džús ananásový 300 mililitrov • puding ananásový - prášok 40 gramov
Z pudingového prášku a ananásového džúsu uvaríme hustý puding.
5. Ananás
ananás 1 KS
Ananás prekrojíme na štvrtiny po dĺžke, ostrým nožom ho vykrojíme. Skrojíme tvrdší stred a ananás nakrájame na malé kúsky.
6. Smotanová plnka
smotana kyslá (14-18% tuku) 200 gramov • cukor vanilkový 20 gramov • smotana na šľahanie (30-33% tuku) 250 mililitrov • stužovač šľahačky 1 balíček
Kyslú smotanu vymiešame s vanilkovým cukrom. Smotanu na šľahanie vyšľaháme so stužovačom. Obe smotany zmiešame.
7. Plnenie rezov
Vychladené cesto prekrojíme po dĺžke na polovicu a okraje cesta orežeme a zarovnáme. Vzniknú nám dva dlhé pláty. Na prvý plát rozotrieme tretinu smotanovej plnky a poukladáme na ňu kúsky ananásu.
9.
sušienky svetlé 5 kusov
Na sušienky navrstvíme a rozotrieme pudingovú plnku, ktorú zakryjeme opäť sušienkami.
10.
Na sušienky rozotrieme druhú tretinu smotanovej plnky a opäť do nej povkladáme kúsky ananásu. Druhý plát upečeného cesta rozkrájame na porcie a poukladáme na ananás.
11.
Vrch aj všetky bočné steny natrieme smotanovou plnkou, ozdobíme kúskami ananásu a lístočkami čerstvej mäty. Zákusok uložíme na niekoľko hodín do chladničky aby stuhol. Pred podávaním ho nakrájame na porcie, ktoré nám predznačuje nakrájaný vrchný plát.
Dobrú chuť!